市瀬悦子さん
「糖質オフレシピ」

紫キャベツのオニオンコールスロー

糖質:4.5 g

【材料2人分】
紫キャベツ…小1/4個(200g)
玉ねぎ…1/8個(25g)
塩…少々
A|オリーブ油…大さじ1と1/2
 |レモンのしぼり汁…小さじ1/2
 |塩、こしょう、クミンシード…各少々

【作り方】
❶紫キャベツは短めのせん切りにし、塩をふって5分ほどおき、水けをしぼる。玉ねぎは薄切りにする。
❷ボウルにA、①を入れ、和える。

photo:澤木央子

レシピ掲載書籍

『すぐやせおかず 糖質オフ200』

カロリーを気にせず、おいしいごはんをお腹いっぱい食べられるのに、確実に痩せていく話題の糖質オフダイエット。本書では、作りやすくておいしいメインおかず、スープ、サブおかず、さらに麺やごはんのレシピまでをた~っぷり200品掲載。しかも、いつもの食材、調味料で作れるものばかりなので、自分のため、家族の健康のために毎日使えます。切り離せる食材別 糖質量シート付。これぞ、糖質オフダイエットの決定版です。

Profile

市瀬悦子

Etsuko Ichise

食品メーカーに勤務後、多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をモットーにしたレシピが、簡単でわかりやすいと大好評。書籍、雑誌、テレビなどで幅広く活躍中。『ラクちんおかず作りおき200』(主婦と生活社)、『切り口ひとつで美味しく見せる 驚きの魅せレシピ』(家の光協会)など、著書も多数。
http://www.e-ichise.com

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