何度も食べたくなるほっとする味の「マカロニサラダ」

おいしい野菜レシピが300品詰まった『サラダ便利帳』より vol.4

毎日、家族に食事を作るものとして、サラダが食卓にひとつあれば、それだけでちょっと安心するものです。今週は、そんなサラダの絶品レシピがぎっしり300品詰まった話題の新刊『サラダ便利帳』(主婦と生活社)から、“定番”だからこそ、おいしく作りたいとっておきのレシピを紹介します。

今日ご紹介する「マカロニサラダ」の特徴は、マヨネーズの隠し味に加えるしょうゆと練りがらし。
加えるのはほんの少しなのに、味に奥深さが出て、おうちならではのほっとする味わいに仕上がります。

マカロニサラダ

【材料 （2人分）】
マカロニ…100g
にんじん…1/4本
オリーブ油…少々
きゅうり…1本
塩…少々
ツナ缶…50g
ホールコーン（缶詰）…50g
Ａ｜マヨネーズ…大さじ3
　｜しょうゆ・練りがらし…各少々
　｜粗びき黒こしょう…少々

【作り方】

❶ マカロニは表示通りにゆで、ゆで上がる2分前に薄い短冊切りにしたにんじんを加えて、ともにゆでる。冷水にさらして水けをきり、オリーブ油をからめる。

❷ きゅうりは薄い輪切りにして塩もみし、水けを絞る。

❸ ボウルに①、②、ツナ、コーン、Ａを入れて混ぜる。

撮影：鈴木泰介　料理・スタイリング：結城寿美江

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