ケーキとの相性にこだわった「横森珈琲」の横森ブレンド

今日のひとしな
2018.12.08

~DAILIES(デイリーズ)より vol.8~


こんにちは。「デイリーズ」スタッフの福士です。

今日は姉妹店「横森珈琲」の自家焙煎珈琲の中から、メインブレンドの横森ブレンドをご紹介します。

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横森ブレンドは、ケニアベースのブレンドコーヒーです。

アフリカ・ケニア山の南部標高1700m以上のニエリ地区で作られているケニアの中でも、等級基準ランクで豆の最高級品といわれる「ケニアAA」。それを深めに焙煎し、共同経営のケーキショップ「モリスケ」の甘さ控えめのシフォンケーキにとても合うコーヒーに仕上げました。

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味は、日本で有名なアフリカ産のキリマンジャロコーヒーに近い風味の中に更に濃厚なコクを持ち、力強いフレーバー、甘味もたっぷり。そして後味の程良い酸味が心地よく、柑橘系のキレを持ち合わせています。

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焙煎機は昭和30年設立の株式会社富士珈機のフジローヤルロースターを使用しています。半熱風式焙煎機で焙煎する珈琲豆は、煎りムラの少ないまろやかなコーヒーに仕上がります。その日の湿度・温度に気を配り、「横森珈琲」の焙煎士が毎日少量ずつ丹念に焙煎することで、いつも新鮮なコーヒーをご提供できるようにしています。

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焙煎士の20余年にわたる経験と実績から生まれた横森ブレンドは、「コーヒーを飲む人をねぎらい、そこで元気に明るくなっていただきたい」という気持ちを「香り」「エキス」で伝えることを何より大切に作られています。

ぜひ、ケーキのお供にお楽しみくださいね。

 

横森ブレンド

豆100g:500円(税抜き)

豆200g:980円(税抜き)

ドリップパック:200円(税抜き)

 

←お店の紹介はこちらから

モリスケ+横森珈琲

東京都三鷹市下連雀4-16-3 1F
TEL:0422-48-0078
営業時間:9:00~20:00
定休日:水曜(その他イベントで休みの日もあり)
https://www.morisuke.tokyo

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