ホットドリンクやドレッシングにも「itonowa（イトノワ）」のジンジャーシロップ

～グリスーリよりvol.28～

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「itonowa（イトノワ）」は合羽橋にあるカフェで、自家製のジャムやジンジャーシロップも販売しています。ご縁あって、グリスーリ開店の時からジンジャーシロップを扱わせてもらっていて、入荷を常に待ってくださっているお客様も多い人気アイテムです。

小：￥429＋tax　/　大：￥954＋tax

お湯で割ってホットジンジャー、炭酸で割ってジンジャーエール、ビールで割るのもオススメです。さらに唐揚げの下味に加えたり、ドレッシングに加えたりお料理にも使えるので、我が家では冷蔵庫に常備しています。

もともとジンジャーシロップが好きで、お店を始める前にいろいろなところのものを買う機会も多かったです。どれも材料はいたってシンプルなのですが、同じ味はなく、私は「itonowa」のがとても好みだったのです。しっかり生姜の辛みはあるけれど飲みやすい。配合のバランスでしょうか。

自分で作ってみてもこの感じにはならないと、何度かお客様から言われたことがあります。仕込みの様子を見せていただいたことがあるのですが、使っている生姜の量にとても驚きました。想像をはるかに超える量の生姜を使い手間をかけて作られているのです。

お店を閉めた後、よくホットジンジャーを飲みます。からだが芯から温まって、発注作業などの前に、よしもうひと頑張り！ と元気をもらっています。