「MAQUETTE COFFEE SHOP」のスペシャルティーコーヒー

～sabot（サボ）より　vol.21～

今月の「今日のひとしな」に度々登場する喫茶スペース「Vincent Coffee House」で提供しているコーヒーは、「sabot」から100mほど離れた場所で夫が営むスペシャルティーコーヒー豆の専門店「MAQUETTE COFFEE SHOP（マケット コーヒー ショップ）」のものです。

こちらでは、豆と器具の販売のみ行っています。お店にドドンと設置された大きな焙煎機を使って焙煎をした後、カッピングと呼ばれる味のチェックに合格したものだけが店頭に並び、お客様の元へ。

最初は、豆の販売のみというスタイルがなかなか定着せず、お客様も恐る恐る来店されている様子でしたが、オープンから５年が経ち、今では定期的に買いに来てくださる常連さんがほとんど。浅煎りから深煎りまで、豆のラインナップもどんどん変わっていくので、コーヒー好きな方は楽しめると思います。

対面式の接客で、お客様のお好みに合うものを選んでくれます。コーヒー初心者の方は少し緊張してしまうかもしれませんが、わからないことがあれば何でも聞いてみてくださいね。

今から６年前。まだお店を始める前に、当時『KINFOLK』（アメリカ・ポートランド発のライフスタイルマガジン）でデザイナーを務めていたアマンダジェーン・ジョーンズさんに依頼して、できあがったのがこのロゴデザインとパッケージ。そのロゴが入ったオリジナルマグとキャニスターも人気があり、コーヒー豆とセットにしてギフトにするのもおすすめです。

ONLINE STOREもありますが、ぜひ一度お店に足を運んでいただけたらうれしいです。

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