とても奥が深い 「Vincent Coffee House」のカフェラテ

～sabot（サボ）より　vol.9～

今日のひとしなは、 「Vincent Coffee House（ヴィンセント コーヒー ハウス）」のカフェラテについて。

「Vincent Coffee House」 は、「sabot」 と「MAQUETTE COFFEE SHOP」でお買い物をしてくださった方に、のんびり過ごしてもらうために作った喫茶スペースです。おしゃべりをするのではなく、コーヒーをじっくり味わう大人だけの静かな場所。

カフェラテを作るのに使用するエスプレッソマシンは、毎朝その日の気温や湿度に合わせて調整をしています。ボタンを押せば誰でも一定の味が出せるものではなく、技術が必要なのです。ハンドドリップを選ぶ方が多いのですが、カフェラテにはその店が持つすべての技術が集約されているので、ぜひ一度カフェラテを味わっていただきたいと思います。

牛乳は、熊本から「夢みるく」というノンホモ・低温殺菌の牛乳を取り寄せています。一般的な牛乳に比べて扱うのが難しい牛乳なのですが、本当においしいのです。たくさんの牛乳を取り寄せて飲み比べをしましたが、迷わず「夢みるく」に決めました。日々変化する牛乳の状態に合わせて、カフェラテの味も調整しています。

コーヒーとともにお楽しみいただけるデザートも少しだけご用意しています。チーズテリーヌは、オープン当初からの定番商品で、これをお目当てに来てくださる方も多く、「Vincent Coffee House」の人気商品となっています。

店内はシンプルに、心地よく過ごせるような空間作りを心掛けました。BGMも季節に合わせたプレイリストを作っています。音楽を聴いたり、本を読んだり、のんびりとした時間を満喫してもらえたらうれしいです。

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