ニョッキとサラダの週末朝ごはん　～「工芸喜頓（こうげいきいとん）」石原文子さん vol.3

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太陽の光が気持ちの良い、休日の朝を迎えました。

子供たちが学校で収穫してきたさつまいもで、週末に娘とニョッキをたくさん作りました。冷凍すれば保存がきくので、いつでも頂けるように小分けして冷凍庫に。
 
早速、バターと牛乳そしてシナモンで絡めて、即席朝ごはんです。パルミジャーノレッジャーノをスライスしてかけたら出来上がり！
 
器は、フランスで買い付けてきたブルゴーニュ地方の「サンピニーポッタリー」のもの。シルビーとフランソワの夫婦二人で器作りをし、ろくろ（形成）はフランソワ。絵付けはシルビーが施します。二つとして同じ絵を描かないシルビーのお皿は、彼女のアーティストとしての好奇心が詰まった楽しいものばかりです。
 
大人はもう一皿。定期購入をしている「青果ミコト屋」のサニーレタスに、人参をミキサーにかけてオリーブオイルとホワイトビネガーと砂糖、塩で味を整えた自家製人参ドレッシング。ニョッキがクリームソースだったので、ホワイトビネガーを少し多めにして酸味強めにしました。二日酔いの朝にもいいですよ。
 
お皿は、丹波焼 俊彦窯の糠釉八寸菊文皿（24cm）です。このサイズは、パスタやサラダプレートに使い勝手がいいですよ。またお刺身を盛り付けても合います。一枚あるととても便利なお皿です。

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