のんびりゆっくり、白ワインと楽しむ休日の朝ごはん

「黄色い鳥器店」高橋千恵さん vol.4

週末連載「器店主の ある日の朝ごはん」を今月担当してくださるのは、国立にある「黄色い鳥器店」の店主・高橋千恵さん。朝ごはんは軽～く済ませることが多いという高橋さんのコラムには、簡単な食事でも、器の選び方次第で素敵な食卓をつくるヒントがたくさんつまっていますよ。「いい一日になりそう」「今日もがんばろう」と思えるような器使い、ぜひ参考にしてみてくださいね。

朝ごはんを食べないことが多い我が家でも、休みの日に家でのんびりという時には昼ごはんのような遅めの朝ごはんを楽しむ日もあります。

 
お皿にはソーセージと野菜サラダ、ベーグル。やっぱり簡単。時には、白ワインを添えることもあります。
８寸皿は１枚あると便利です。いろんなものを盛り付けたワンプレート料理にも、パスタやカレーなどにもちょうど良いサイズ。この飴釉薬のプレートは、杉本寿樹さんの手がけたもの。お料理が美味しそうに映えます。

器店を始めるきっかけを作ってくれた恩人でもある、以前勤めていた食器メーカーの社長が「器は最後の調味料」と、よく言っていました。簡単なお料理でも器に助けられることが多いですよね。
 
同じ料理でも器を変えると雰囲気も変わります。大皿に２人分を盛りつけてみるとこんな感じに。チーズプレートとして作られた加藤恵津子さんの作品です。

 
地元野菜を扱うお店に黄色い人参が出ていたので、千切りサラダに。国立にある老舗ソーセージ屋さん「ノイフランク」の焼きソーセージ。ここのレバーペーストもコーンビーフもオススメです。

 
ワイングラスは鹿児島の森永豊さん作です。脚が緑色のところが気に入っています。ロゼワインを入れるとチュウリップみたいでかわいらしい。取り分け皿は加藤恵津子さん作です。

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