休日にゆっくり作るフレンチトーストとスープの朝ごはん

「さんのはち」森田美絵さんvol.3

こんにちは、９月の「器店主のある日の朝ごはん」連載を担当させていただいている「さんのはち」の森田美絵です。３回目の今日は、ゆっくり作ってゆっくり食べる、休日の朝ごはんです。

朝はほとんど和食なのですが、実は大のパン好きです。パンの日は、いつもおかずを作るのに時間がかかり、出かけるまでにバタバタすることが多く、ゆっくりとできる休日が、我が家のパンの日です。

今日は、はちみつをたっぷりかけ、ブドウを添えたフレンチトーストがメイン。おかずは、かぶとリンゴの塩麴和え、キャロットラぺ、小松菜とベーコンを焼いたもの、色どりにプチトマトを添えてみました。定番のヨーグルト、もずく酢（和洋関係なく毎朝登場）、紅茶、かぼちゃのスープです。

おかずは冷蔵庫を開け、目に入ったもので適当に作りますが、美味しそうに見えるよう色どりだけはいつも気にしています。よくお弁当には赤、黄、緑のおかずを入れるといいといいますが、そんな感じです。

おかずをのせた長方皿は、吉田次朗さんのもの、かぼちゃスープに使った黒い碗は唐津で訪れた隆太窯の中里隆さんのものです。どちらも和洋に使いやすく、またお料理も美味しく見える気がして出番の多い器です。

シンプルな器にちょっと主張のある器をプラスすると、なんだか食事が楽しくなります。半分は独り言ですが、使うたびに「うん、やっぱりこのお皿、かわいいなぁ」なんて主人に向かって言っています。返事は「ふぅーーん」で終わりですが、私は満足です（笑）。

フレンチトーストに使ったお皿は、ポルトガルの古いもの。控えめなうすいブルーの小花が可愛らしく、サンドイッチやホットケーキにもよく使います。ちょっとかわいいカフェ風になります。

紅茶を入れたカップは、金井ゆみさんのものです。使うたびにゾウさんと目が合ってほっこりします。

スープは、お味噌汁と同じくらい朝ごはんの定番です。トマトやさつまいも、大根、きのこ、その時にある野菜で作ります。

中央の蓋付きのガラス碗は昭和初期のものですが、昔は冷茶碗として使われていたものだそうです。時々これが使いたくて、冷たいスープを作ります。

そば猪口や持ち手付きガラスカップも古いものです。本来の使い方と違いますが、スープも似合いますよね。使うことを楽しみ、ゆっくり作ってゆっくり食べて、ゆっくり後片付けする、そんな休日の朝ごはんは至福の時間です。

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