暑い日にも食が進むさっぱり味! 朝のスープごはん

器店主の朝ごはん
2018.08.05

「AELU(アエル)」武田真亜沙さんvol.1

photo&text:武田真亜沙

こんにちは。8月の朝ごはんを担当させていただきます。本日からよろしくお願い致します。

「AELU(アエル)」は飲食店が併設しているからでしょうか。
「おしゃれな器に何を盛り付けたら良いかわからない」
「おしゃれな料理も作れないし…」と、たまにお客様から言われます。

わかります。

わたしも飲食スタッフではないので、お店のような凝ったお料理は作れません。
でも”器がいいとそれだけで良く見える”とも言いますよね!
今回の掲載ではそれを証明できたらいいなぁと思っております。

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スープごはん、きゅうりの浅漬け、お茶。いたってシンプル!
さっぱり美味しくいただきました。

朝の主食はもっぱらお米が多いのですが、仕事の日は準備が簡単なお茶漬けやスープごはんにしています。

手の込んだものはあまり作れませんが、作り置きをするのが好きで、いくつかある常備メニューの中から蒸し鶏と大葉を使いました。
いつも生姜と長ネギを入れてコトコト茹でます。
茹で汁も美味しいので取っておいて、スープにしたりしています。

 

尾形アツシさん / ヒビ手の丼
深さがあり、汁物もたっぷり入るので朝ごはんにとても重宝しています。

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山田隆太郎さん / 粉引灰釉の小皿
副菜を盛り付けるのに頻度の多い器の一つです。

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鮫島陽さん / 汲み出し
湯呑みに使って、たまに小鉢にも使います。
少し傾斜のある佇まいが素敵です。

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おまけのレストランの賄いごはん。

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私がいるギャラリーのほうにもお昼ごはんには賄いが出ます。

飲食店併設の特権です。

 

それでは、次回もよろしくお願いします。

 

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AELU(アエル)
東京都渋谷区西原3-12-14 西原ビル1F

☎️03-5738-8091

営業時間:ギャラリー/11時〜19時 水曜定休

     レストラン/17時〜25時(ラストオーダー24時) 日曜定休

http://www.aelu.jp
https://www.instagram.com/aelu_tokyo/ 

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