インスタライブで話題沸騰！藤井恵さんのやせつまみ「焼きえびのトマトケッパーソース」クリスマス特別アレンジレシピ

来週は待ちに待ったクリスマス。みなさん、クリスマスの日のごちそうメニューはもう決まりましたか…？

先日、料理編集部のインスタグラムからお届けした、料理家・藤井恵さん×ムラヨシマサユキさんのコラボインスタライブ、その時に藤井さんがご紹介くださったクリスマス特別アレンジレシピをこちらでもご紹介させていただきますね。

藤井恵さんの『世界一美味しい！やせつまみの本』から、「焼きえびのトマトケッパーソース」にアボカドをプラス。このトマトケッパーソースが最高においしいんです！　混ぜるだけのソースさえ作れば、あとはえびを焼くだけ。ぜひ作ってみてくださいね。

焼きえびのトマトケッパーソース

【材料（2人分）】
殻つきえび（ブラックタイガーなど）…12尾（200g）
塩、こしょう…各少々
Ａ・トマト（みじん切り）…1個
　・ケッパー（みじん切り）…大さじ1
　・紫玉ねぎ（みじん切り）…1/4個
　・タバスコ…小さじ1
　・塩、砂糖…各小さじ1/2

【作り方】
1  えびは殻の節の間にようじをさして背ワタをとり、塩、こしょうをふり、魚焼きグリルの強めの中火で両面をこんがりと焼く。

2  器に盛り、Aを混ぜたソースをかけて食べる。

★インスタライブでは、アボカド1個の種を除き、皮ごと縦6等分くらいに切り、えびとともに焼き網で焼きました。
その写真がこちら。バゲットを添えて、一緒にソースをつけて食べるのもおすすめですよ。

このほか、インスタライブではお２人の楽しいおしゃべりもたくさん。「主婦と生活社の料理の本」のインスタグラムにアーカイブが残してありますので、お時間のある時にぜひご覧になってみてくださいね。
【藤井恵さん×ムラヨシマサユキさん「年末スペシャルコラボインスタライブ」の動画はこちら】

【藤井恵さんのやせつまみのレシピはこちらにも】

photo：木村 拓（東京料理写真）　styling：大畑純子