冷やごはんが好きになる「東屋（あずまや）」のおひつ

～cotogoto（コトゴト）より vol.12～

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おひつに入れたごはん、食べたことありますか？　さらに、ちょっと冷めたおひつのごはん、食べたことありますか？

びっっくりします。美味しくて。
 
ごはんは炊きたてが一番って思っていましたが、おひつに入れるなら、冷やごはんもとっても美味しくなるんです。

その秘密は、おひつに使われている木曽さわら。樹齢が100年を超えた、さわら材を使っています。さらに木の年輪がほぼ平行に並んでいる、貴重な「柾目（まさめ）」という部分のみを使っているのです。柾目材は、吸水性が高いんです。つまり、ごはんの余分な水分を適度に吸収し、べとつかず、適度な歯ごたえに整えてくれるのです。
 
使いはじめの頃は、さわらの木の香りがほんのりとごはんに移って、それもまたよかったんですよね。私の使っているおひつはすっかり年期が入ってきてしまったので、香りはもうしなくなりましたが、吸水性は健在。毎日ごはんを入れては洗って、を繰り返していますが、変わらず安定の美味しいごはんを提供してくれています。
 
そして、なにより、おひつがある食卓って、素敵ですよね。炊飯器からごはんを移すひと手間で、こんなにごはんがおいしくなるなら、使わない手はないと思います。

ヘタなブランド米をそのまま食べるより、スーパーの安いお米をおひつに移して食べたほうが絶対美味しい！　と、私は信じて疑いません。
 

おひつ（東屋）
二合：9,000円（税抜）
三合：12,000円（税抜）
五合：15,000円（税抜）