お味噌で旅する、‟ふるさとの味”　「チコニア」の‟たじまのおみそ”

～「千日草」より vol.10 ～

兵庫県北部よりおいしいお味噌のご紹介です。

国産大豆を使用した、米味噌。「チコニア」の‟たじまのおみそ”です。

「チコニア」の商品は、「兵庫県・但馬という地域を、食を通して知ってもらいたい」という想いが込められた、‟ふるさとの味を届ける”プロジェクトのもの。シリーズのパッケージが可愛かったのでサンプルをお取り寄せし、全てのラインナップを試したところ、「千日草」一番のお気に入りとなったのはお味噌でした。

‟たじまのおみそ”は、兵庫県・但馬（たじま）で育てられた無農薬のお米、‟コウノトリ育むお米”の米糀を使用しています。

一般的なものより少し多く米糀を加えており、そのほのかに甘みのある味わいは、味噌汁はもちろんのこと、煮物や炒め物の味付け、焼きおにぎりのたれ、生野菜のディップ……などなど、様々なお料理に活躍します。

国産の丸大豆は収穫量に限りがあり、安定して原料を確保することの難しさと約３倍にもなる価格面を考えると、使っているメーカーはあまりありません。

しかし、たじまのお味噌を製造している「花房商店」は、遺伝子組み換えされた輸入大豆ではなく、全て国産大豆だけ使用。安全性を確保したおいしいお味噌を届けて下さっています。

「千日草」でセレクトしているその他の「チコニア」シリーズは、お塩とゆず山椒。こちらも本当に美味しいので、みなさんにも味わってもらいたい！　お味噌と合わせて、３ラインナップご覧いただけます。オンラインストアでもすべて購入いただけますので、ぜひ。

また、「チコニア」全てのラインナップはこちらからご覧頂けます。

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