【おへそのお取り寄せ Vol.03】コロモチャヤ 中臣美香さんに教えてもらう「おうちでおいしい紅茶をいれるコツ」

『「おいしい」を習慣に。暮らしのおへそのお取り寄せ』より一部抜粋してお届けします

今回、食いしん坊15名の方に実際にふだん取り寄せているものを教えていただき、そこにわたくしイチダと編集部のおすすめを加えました。どれも、本当に暮らしに役立つとっておきばかりです。おいしい出会いのきっかけにしていただけたらうれしく思います。

「暮らしのおへそ」編集ディレクター　一田憲子

おしゃべりしながらのティータイムでも
お茶が濃く、渋くなりすぎない
ツーポット式がおすすめ

「コロモチャヤ」ディレクター　中臣美香さん

ちょっと手間をかけ小さなコツをつかめば、自宅で本格的なリーフティーが味わえます。

自宅のキッチンカウンター上に、カップやポットをまとめたお茶コーナーをつくっている。

１．紅茶を抽出するためと、食卓に出すための2つのポットを用意。どちらのポットにもお湯を注いで温めておく。

２．お湯を捨ててキッチンスケールの上にポットを置き、茶葉を計量しながら投入。ダージリンなら、お湯300㎖に対して約3g。

３．沸騰したお湯300gを、茶葉の上から注ぎ入れる。キッチンスケールにのせたままだと、お湯の分量も量りやすい。

４．ふたをして、約3分ほど蒸らす。茶葉を抽出するポットは、中の色がよく見えるように、ガラス製がおすすめ。

５．ポットを温めておいたお湯を、カップに移し、カップも温めておく。このひと手間で、飲む直前まで紅茶が冷めることがない。

６．ガラスポットから、陶器のポットへ紅茶を漉しながら移す。これで、飲んでいる最中に紅茶が濃くなりすぎることもない。

コロモチャヤの
「ブレンドティー＆ミルクティブレンド」

おやつに合わせて
２種類を選び分けて

中臣美香さんが、紅茶専門店「ウーフ」と一緒に考えた2 つのオリジナルティー。「コロモチャヤブレンドティー」（上写真左）は、ニルギリとファーストフラッシュダージリンをブレンドしたさわやかで香り高い紅茶。ストレートティーはもちろん、アイスティーでも楽しめます。「コロモチャヤミルクティブレンド」（上写真右）は、アッサム2種類をブレンドした冬におすすめの紅茶。ミルクをたっぷりと加えても、手鍋にミルクと茶葉を入れて煮出しても。

ブレンドティー 40g ¥1,188、ミルクティブレンド 50g ¥1,296

コロモチャヤ
TEL：0422-26-5889
https://shop.coromo-cya-ya.com/

ウヴリールの
「プランタン＆イヴェール」

よもぎ＆ジャスミンティーや
チャイは、香りもごちそう

「ウヴリール」は、中臣さんが通った紅茶教室のブレンドティー。緑のラッピングの「No10. プランタン」は、さわやかな香りのよもぎと、大ぶりのジャスミン茶、宮崎県産の紅茶のブレンド。「ぜひ草餅と一緒に飲んでみてください」と中臣さん。茶色の「No9. イヴェール」は、スパイスブレンドティー。濃いめにいれてミルクと合わせたり、チャイを作るのにもおすすめ。「しょうがのスライスを一緒に煮出してもおいしいです」。

素敵なパッケージは贈り物にも。いれ方のレシピ付きで、自宅での紅茶時間が豊かに。

プランタン 40g ¥1,350、イヴェール 50g ¥1,350

コロモチャヤ
TEL：0422-26-5889
https://shop.coromo-cya-ya.com/

蓼科ハーバルノート・シンプルズの
「ハーブティー」

静かに潤したい
ひとときに

長野県・蓼科にある「ハーバルノート・シンプルズ」では、ハーバリスト萩尾エリ子さんが、体や季節に合わせたハーブティーを丁寧に作っています。「グッドスリープ」は、カモミールがメインの味。就寝前や朝の目覚めのためのブレンドです。「オアシス」は、レモングラスやオレンジピール、マローブルーなどをブレンドした水色が美しいお茶。「グリーンサマーティー」は、レモングラス、ペパーミントなどすっきりとした味わい。その時々で選ぶ楽しさも。

季節によって取り扱い種類が変わる。各20g 各¥691

コロモチャヤ
TEL：0422-26-5889
https://shop.coromo-cya-ya.com/

photo：岡 利恵子　text：一田憲子

「おいしい」を習慣に。
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