シンプルで美しいデザインのすり鉢

〜「AKI interior space」より　vol.9〜

春は胡麻和えが食べたくなります。

そういえば、子供の頃は「サラダ」よりも「和え物」が食卓に並んでいたように思います。「胡麻和え」の他にも「白和え」「ピーナッツ和え」「味噌和え」「木の芽和え」・・・。
左手に擦り棒の先を押し付けて、右手ですりこぎを回すしぐさがおもしろくて、このお手伝いはすすんでしていたような記憶があります。

自分で料理をするようになり、どちらかというと「洋食」を作っていましたが、年齢を重ねると、不思議に子供の頃に食べていたものが食べたくなってきます。「和え物」もそのひとつ。そういえば、我が家には「すり鉢」がないことに気が付きました。

いくつか探して見つけたのが、この「トコナメ　すり鉢」。
デザインは愛知県常滑市で作陶をされている陶芸家の冨本大輔さん。どことなくモダンでざらっとした風合いの黒色、シンプルな形、大きすぎず二人暮らしに丁度いいサイズ感、すり鉢として使いながら器としても使えそうです。

ひさしぶりに胡麻和えを作って、すり鉢にそのまま盛り付けてみたくなりました。
胡麻のこうばしい香り、盛り付けてみると、マットな黒の質感からか、春菊やほうれん草の胡麻和えがより滋味深いものに感じられてきます。

「白和えの具の糸こんにゃくが好きだったな」「タケノコの木の芽和え、自分で作ってみようかな」すり鉢を前に、忘れかけていた味覚がよみがえってきます。

トコナメ　すり鉢。色は他にも「グレー」があり、大きさはSサイズも。Sサイズは胡麻を少しだけすりたいときなどに重宝します。
子供の頃に見ていた「すり鉢で調理する」という習慣、このすり鉢でちょっと始めてみたいなと思いました。

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