ホットサンドとスープで休日のモーニング

「クラシノモト」田中美穂さん vol.2

こんにちは。2025年9月の「器店主の朝ごはん」を担当していますクラシノモトの田中美穂です。2回目もどうぞよろしくお願い致します。今回は「休日のモーニング」です。

娘の学校もなく、朝がのんびりの日は少し遅めの朝食です。そんな日はホットサンドとスープでゆっくり過ごす日もあります。

今回のホットサンドはハムとチーズ、人参のラぺを挟みました。サラダにはレンコンのナムルを添えました。茹でレンコンにレモンと醤油とオリーブオイル。簡単で美味しい一品です。

スープは少し前にバターナッツかぼちゃを見つけたのでバターナッツかぼちゃのスープ。冷凍保存していたものを解凍するので、休日でも朝食を作ることに時間はあまりかけません。スープには最後の仕上げににクミンを散らして完成。

スープカップとして使った器は熊本県天草市で作陶されています、あよおの金澤尚宜さんの器。あよおさんはご夫婦でうつわとけしきをテーマに作陶されていて、器に名前も付いているのも面白いです。こちらは「まだねむい」という器で、朝の海のけしきです。
少し高台があるカップは、コーヒーカップとしても、小鉢としても使えて万能です。あよおさんの展示会はまた2年後を予定しています。

メインで使った器は高須健太郎さん。高須さんの代表作といえば鉄彩シリーズですが、こちらの粉引の縞リム皿もとても使いやすいです。8年ほど使っていますので、いい感じに貫入も入ってきました。高須さんのこちらの器は完売していますが、鉄彩シリーズは現在店舗にも在庫があります。
カトラリーは竹俣勇壱さんのもの。アンティークのような風合いもあり、美しいラインの竹俣さんのカトラリー。使っているだけで、日常の生活がちょっと贅沢になった気持ちになります。竹俣さんの作品は現在ブレッドナイフ、サーバー、リム皿がオンラインでもご購入いただけます。

今回は休日の日の朝食でした。ご覧いただきどうもありがとうございました。また次回もどうぞよろしくお願い致します。

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