海の見える、グルテンフリーうどんレストラン「by age 18（バイエイジエイティーン）」

〜「アイダシュン」より　vol.27〜

「うどんなのにグルテンフリー？」そう思われた方も多いかもしれません。
今日ご紹介するのは、アイダシュンの2階にある、ちょっと特別なうどんレストラン。なんと、小麦を一切使わず、しかもプラントベース。うどんの常識をくつがえす、新しいスタイルの一杯が楽しめるお店です。

窓を大きく取った食事スペースからは、凪いだ瀬戸内海の穏やかな風景が一望できます。
晴れた日の青々とした空と、色濃くキラキラとした海の美しさ。曇りや雨の日の白くかすみがかった空と、雨粒がはじく静かな水面。その時々にしか見られない、一瞬一瞬を切り取った絵画のような景色を楽しみながらお食事ができます。

ヴィーガンレストラン「菜道」の楠本シェフが監修する料理はどれも、味はもちろんのこと、彩り豊かな盛り付けや香り、さりげない仕掛けを忍ばせた演出なども、あっと驚いたり感動するものばかり。
米粉から作られるうどんは、もちもちとした食感で弾力があり、お米の甘みも感じられます。



うどんだけではなく、デザートのご用意もありますので、ランチ以外にもカフェでご利用いただくこともできます。こちらももちろん、グルテンフリー／プラントベース。



エレベーターや多目的トイレなども完備し、バリアフリーにも対応しています。

年齢や国籍、アレルギーや宗教などに関係なく、どんな方も気兼ねなく一緒にテーブルを囲み、同じ食事が楽しめる－そんな喜びを提供したいという想いからつくられたレストランです。
さまざまな背景を超えて、誰もが心を満たせる時間を。新しいうどんのかたちが、ここにあります。

by age 18｜プラントベースのうどんレストラン

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