休日のブレックファスト

「select shop Co mo feel」児島達也さん vol.1

こんにちは。2月の「器店主の朝ごはん」を担当させていただきます「select shop Co mo feel」の児島達也です。
第1回目の朝食は「休日のブレックファスト」です。Co mo feelの店舗周辺にはパン屋が沢山あり、半径500m内に8軒ものパン屋があります。今日はその中の1軒、富良野に本店があるパン屋の北海道産小麦の角食を使ったホットサンドです。

具材はレタス、トマトに北海道産とろけるチーズ。使ったお皿は札幌の窯元「Su Haku（スウハク）」のオーバルプレート。マットなエメラルドグリーンにブラウンの組み合わせが休日の朝の雰囲気にピッタリ。

付け合せは北海道産じゃがいも「キタアカリ」のジャーマンポテト。キタアカリは「男爵いも」の品種改良版で甘みが強くホクホクとした食感が特徴です。ガーリックオイルでベーコン、パセリとともにソテー。朝からガーリックは休日ならではですね。

器は江別市のガラス工房「そら豆ガラス商店」の「オクトゴナル皿」。ガラスの中の気泡が朝の爽やかな気分を高めてくれます。
食後のデザートは北海道産生乳を使ったヨーグルト。そこに入れるのはアカシアの北海道産ハチミツ。食べきりスティックなのでいつでも新鮮なハチミツを味わえます。

器は函館の窯元「studio claynote」の「黒ドットフリーカップ」。ヨーグルトを入れたり、湯のみとして使ったり、とっても重宝するカップのひとつです。
そして毎朝欠かさず飲む1杯の珈琲。珈琲を一滴一滴落とすその時間と香りは至福のひと時。そのお供のコーヒーカップは札幌の窯元「杉田真紀」の新色もえぎ色の「珈琲カップ」。とっても軽く、手にした時の独特の質感がさらに至福のひと時を高めてくれる逸品です。

「コーヒーメジャースプーン」は旭川の工房「SPOON ARAYA」の作品。自身が所有する山から切り出した木材で、木目を最大限に贅沢に活かした作品作りが特徴です。
休日の朝はちょっと贅沢に、リラックスした時間を過ごすように心がけています。

◆使用した器◆
　・「Su Haku」オーバルプレート　店舗取扱有り
　・「そら豆ガラス商店」オクトゴナル皿　店舗取扱有り
　・「杉田真紀」珈琲カップ（もえぎ）　店舗取扱有り
　・studio claynote　黒ドットフリーカップ　店舗取扱有り
　・「あとりえMOON」裂き織りコースター　店舗取扱有り
　・「Chisaki Wood Works」木製フォーク（アズキナシ）　店舗取扱有り
　・「木の匙Ranpuu」スープスプーン大（さくら）　店舗取扱有り
　・「SPOON ARAYA」コーヒーメジャースプーン（エゾヤマザクラ）　店舗取扱有り

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