小さな贅沢を楽しむ、クロックムッシュの朝ごはん

「pivert（ピヴェール）」中山綾子さん vol.4

こんにちは。 熊本県熊本市西区で、うつわとアートのギャラリー「pivert（ピヴェール）」を営んでおります、中山綾子と申します。
4回目の今日は、フランスのカフェで親しまれている定番の朝食、クロックムッシュをご紹介します。 ベシャメルソースとハムをパン・ド・ミで挟み、たっぷりのチーズをのせてオーブンへ。こんがりと焼き上げる、フランスの伝統料理です。

手軽に作れて、なおかつ満足感も高いので、我が家の食卓には度々登場します。 包丁を入れると、ザクッと心地よい音。 断面からは、とろりと溢れるベシャメルソースと香ばしいチーズの香りが立ちのぼり、そこにローズマリーのスパイスが重なって、キッチンには思わず深呼吸したくなるような幸福な空気が広がります。

クロックムッシュをのせたカットボードは、うだまさしさんの作品。 愛らしい形はもちろん、使い勝手の良さも魅力です。

盛り付けたプレートは石原多見子さんの作品。石原さんの器は、すべてがまさにアート。
ラペを盛り付けた小鉢は山田雅子さんの作品。 軽やかな輪花のうつわは、どんな場面にも自然と馴染み、日々の食卓で頼りになる存在です。

コーヒーを注いだカップ＆ソーサーはサコユリコさんの作品。淡いグリーンが、朝の食卓に穏やかな調和と静けさをもたらしてくれます。

異国の定番料理も、好きなうつわに盛り付ければ、いつもの朝が少しだけ旅するような時間に。 そんな小さな贅沢を楽しみながら、一日がゆっくりと始まります。

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