素材の味を楽しむ、季節を感じる、クラフトアイス

今日は、クラフトアイスとドリンクを提供している「SONNE PLATZ（ゾンネプラッツ）」のことをご紹介していきたいと思います。

雑貨と併設しているこちらの「SONNE PLATZ」。
ショップ紹介でも紹介しましたが、その季節にしか食べられない果物や野菜などの食材を使って、私たちがただただ食べたいフレーバーをアイス職人“マイキー”（スタッフ愛称）が形にしてくれています。
マイキーのこれまでの食に関わる経歴と膨大な食べ歩きの経験値が、みんなの“こんなの食べたい”をすぐに叶えてくれます。

春夏秋冬を感じる旬な食材、地域ごとの名産品だったり。フレーバーは様々です。
沖縄関連のPOPUPを開催した際には、黒糖やシークワーサー、雪塩ミルクや沖縄パインなどの“THE！沖縄”なアイスを。時には台湾の茶葉を白桃と合わせたり、夏は「めっちゃスイカ！」なソルベだったりと。素材の味そのままのフレーバーや相性の良い他の素材を合わせたフレーバーなど、季節によって変わります。
アイスをメインにしたパフェやプリンなどのスペシャルメニューも期間限定で出しています。

このスペシャルメニューは、気まぐれで変わります。プリンやパフェなどのスペシャルメニューはレアな存在です。このスペシャルメニューが登場している際は満を持してのおすすめ中のおすすめなので、ぜひ食べていただきたいです。

POPUPなどのイベント時などにレアメニューとして焼き菓子がメニューに登場することもあります。こちらも試作に試作を重ねたクッキーです。
個人的に小さいころからチャンククッキーに目がなく、面倒くさいぐらいに好みがハッキリしている私のお気に入りクッキーです。柔らかすぎず硬すぎずの丁度いい硬さ・チョコのゴロゴロ感のバランス・焼き加減・全てにおいて私の理想をマイキーが形にしてくれました
もう一度言いますがこちらかなりのレア度高いメニューなので、あった時にはぜひオーダーしてください。カフェラテにもとても合います。

アイスの話に戻りますが、不動の人気No.1のフレーバーが、“塩キャラメル”です。この塩キャラメルはクラフトアイスを始めた時から作り続けている定番フレーバーで、リピーターのお客様がとても多いアイスです。
甘さ控えめのバニラアイスに自家製のビターなキャラメルソースを練り込み、ミネラルが豊富で旨みの強い海塩をトッピングしています。ビターな風味とあまじょっぱい味がクセになります。
この、キャラメルを炊くのはとても難しい作業で、仕込みの度にわずかな変化を見逃さないよう付きっきりで炊き上げたマイキー渾身の力を込めたこだわりキャラメルです。

キャラメル繋がりで、ビターキャラメルラテもおすすめです。
甘ったるいキャラメルラテは苦手ですが、このビターキャラメルラテはドリンクの中でも私の一番のお気に入りです。これもビターに炊き上げたキャラメルソースなので、甘すぎずエスプレッソとのバランスが抜群です。

不動の人気NO.1の塩キャラメルに迫ってきてる新鋭フレーバーが、“大人チーズアイス”です。
「都城ならではのアイスを作りたい」との思いで実現した“CHEEMAN（チーマン）”さんの大人気商品“大人のチーズ饅頭”をアイスにしてみました。このコラボが実現して感激です。
濃厚なチーズアイスにチー棒（チーズ饅頭の生地）を混ぜてしっかりと粗めのブラックペッパーを効かせた、商品名通りの「オトナなアイス」に仕上がっています。ザクザクの食感にブラックペッパーのスパイシーさが病みつきになります。お代わりオーダーしてくれる方も多いです。

「雑貨 時々 プラッツ」
「雑貨終わり後、プラッツ」
「プラッツ後、雑貨」
「プラッツのみ」・・・お好きな気分でお好きなときにぜひご利用ください。

“PLATZ”は、ドイツ語で「場所」「広場」「席」といった意味があります。みなさんにとっての「ホッ」とする場所になれたら嬉しいです。
最後まで読んでくださりありがとうございます。今日も皆さまにとってお心地良い一日になりますように。