釜揚げしらすのこと

〜「糸デンワ」より〜　vol.5

住まいのある静岡市には、由比や用宗など、しらす漁で有名な港がいくつかあります。特別なものというよりは、日常のもの。それがしらすです。

生か、釜揚げか。さあドッチ？と関口さんや三宅さんから問われた訳ではありませんが、少し考えてみました。どちらも鼻血ブーな美味しさなんですが、観光でお越しの方は生しらす派が多く、地元民は釜揚げしらす派が圧倒的多数です。静岡市民に聞き取り調査を行ってみたところ、釜揚げ9に対し生1、という割合でした。

私がよく買いに行くのは、自宅から車で15分ほどのところにある、長島商店。海沿いにたたずむ、昭和の空気プンプンなお店です。

この店を教えてくれたのは、当店のロゴを手掛けてくれた、イラストレーターのカツヤマヤチヨさん。「カツヤマ家の御用達だよ」と教えてもらって食して以来、我が家の定番になりました。

炊き立てご飯に、たっぷりの釜揚げしらす。刻んだネギと卵黄をのせ、醤油をひとたらし。たったそれだけで、十分に満たされます。

シンプルだから飽きない。だから沢山の人に長く愛される。釜揚げしらすをご飯に盛り付けながら、当店もそんな風にあれたら…なんて考える間もなく、ただただ美味しい美味しいと無我夢中に頬張ってしまう逸品です。

IT化が爆速で進む昨今にあって、お取り寄せの受付は電話かハガキだけっぽいです。専用のおハガキが店先にポツンと置いてありました。したことがないので、どうやったら取り寄せ可能か分からないのですが、まずは電話してみるのが吉かもしれません。

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