ビールで醸す、より良い生活

〜「en-shouten」より〜　vol.12

en-shoutenには、小さな酒コーナーがあります。申請や冷蔵ショーケースの準備にずいぶん時間がかかりましたが、始めてみると、地域の方にも、木曽にふらりと訪れた方にも、少しずつ喜んでもらえる一角になってきました。
お酒が好きなもので、美味しいビールを販売したいと思っていたのですが、それだけでなくビールがもつストーリーにも共感を覚えて取り扱い始めたのが、お隣・伊那市の〈In a daze brewing〉さんのクラフトビールです。

中川村のメイヤーレモン、伊那の赤松、松本のネクタリン。ラベルを見ると、地元の農産物の名前が並んでいます。ひとつのビールの向こうに、その土地の畑や山があって、誰かがそれを育てていて、それを一杯のビールとして届けようとしている。飲む前から、そんな時間の積み重ねを想像したくなる一本です。

他にも老舗パン屋の看板メニューにインスピレーションを受けたココナッツアンパンスタウトや、木曽のすんき漬けの乳酸菌で醸した鹿塩ゴーゼなど、珍奇なものもしっかり美味しく着地していて、本当に天才なのかな、と驚きます。

In a daze brewingのウェブサイトには、こんな言葉があります。「私たちは、醸し出す商品を通して『より良い生活とは何なのか』を問いかけ共有し、伝えていくことを目的としています。きっとそれが、誰かにとっての『より良い生活』のきっかけになると信じて。」素敵な商いだし、私たちもそうありたいな、と肝に銘じながら、缶をプシュっ、少々飲みすぎてしまうこともあります。おいしい。
（文・井上）

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