ヨーロッパのカフェの定番「El Transwaal（エル トランスバル）」のエプロン

～メゾン エ トラヴァイユより vol.16 ～

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「El Transwaal（エル・トランスバル）」は、1888年という時代に、業務用ユニフォームを提供する店として創業されました。バルセロナの台所と呼ばれるサン・ジュセップ市場の近くにあり、プロの料理人が訪れる名店となったエル・トランスバル。今も店内は、創業時と変わらない趣を残しつつ、時代に合わせた機能的なユニフォームを製造販売しています。

ヨーロッパのユニフォーム文化、パリのギャルソンやソムリエのエプロン、肉屋さん、パン屋さんが着ている上着など、どれも仕事着として作られるユニフォームの美しさは、長い歴史が作り出してきたものなのだと感じさせられます。

エプロンプレーン（ショート丈）￥7,000円＋tax

汚れが気になるから…となかなか手を出しにくい真っ白なエプロン。業務用だからこそ使ってみたいと思わせてくれます。自然と背筋がピンと伸びて、料理するのも気合が入りそうです。

台所に立つときは、エプロンをしないと落ち着きません。お友達の家にお呼ばれする時も、お手伝いがしやすいようにエプロンを持参することもしばしば。この春は私もエプロンを新調して、この真っ白なエプロンを身につけたいなと思います。

エプロンギャルソン　￥6500＋tax