冷やしうどんの朝ごはん

「ヒメミズキ」小笹教恵さんvol.3

新潟市で「ヒメミズキ」という器の店を営んでおります、小笹教恵と申します。連載3回目の今日は、さっぱり冷やしうどんの朝ごはんです。

朝から暑い日は、冷やしうどんやそうめんなど、さっぱりした麺類の朝ごはんにします。古川桜さんの染付リムボウルは、爽やかな色合いでこの季節にぴったりです。ガラスや磁器の器を使うと、見た目が涼やかになって食欲も増します。夏になっても食欲が落ちることなく、痩せる気配はないですが……夏バテすることもありません。テーブルクロスやランチョンマットも、白やブルー系にすると、より一層爽やかな雰囲気になります。

今日のメニューは、鶏ささみと梅干しの冷やしうどん、キュウリとトマトのサラダ、オレンジです。

我が家の夏の食卓に欠かせないのが梅干し。一昨年漬けた自家製です。

夫の実家には梅の木があるので、梅を収穫するところから始めます。手間も時間もかかりますが、季節ならでは行事なので毎年楽しんでいます。朝からたくさん食べて、今年も夏バテせずに乗り切りたいです。

【今日の器】
・古川桜さんの木芽文リムボウル（冷やしうどん）
・松浦コータローさんの灰青磁菱型向付（サラダ）
・関口憲孝さんの黄角小鉢（オレンジ）
・伊藤亜木さんのグラス
・伊藤亜木さんの一輪挿し
・佐々木翔子さんの箸置き
・小林ユウジさんの楓八角箸

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