【発売記念連載③】この夏、毎日でも食べたい！香味だれが抜群においしい白飯サラダ〜今井亮さんの「鶏肉ときゅうりの香味だれ」

野菜た～っぷり！　それでいて、１品作れば、ごはんがグングンすすんでしまうおいしさとボリューム感。
しかも、作るのはこの上なく簡単！！　
そんな夢のような最強レシピばかりを集めたのが、今井亮さんの新刊『白飯サラダ』です。

火を使わずささっと作れる秒速白飯サラダは、忙しい朝食にもピッタリ！

白飯に合うということは、すなわちビールにもバッチリ！

思わず、「白飯ドロボー！」と叫びたくなってしまう、味の仕掛けがあるから、ごはんを取り皿がわりに、ワンバウンドさせて食べるもよし！ワンプレートや丼にしてもOKと、自由に楽しめるレシピが満載です。

３日間の特別連載最終日であり、『白飯サラダ』の発売日でもある今日は、表紙カバーにもなっている「鶏肉ときゅうりの香味だれ」をご紹介します。
また、本日7月16日（金）21時より、インスタグラム＠ryourinohonにて今井亮さんのライブレッスンも開催します！
サラダを美味しく作るヒントもたっぷり、教えてもらう予定です。今井さんのご自宅キッチンよりお届けしますので、みなさま、ぜひ奮ってご参加くださいね。

鶏肉ときゅうりの香味だれかけ

揚げないユーリンチー。最小限の水で蒸し上げるから、
鶏のうまみがギュッと詰まっています。
むね肉でさっぱり仕立てにしてもおいしいです。

【材料（2人分）】

鶏もも肉：1枚　⇒肉側に2㎝幅の切り込みを入れ、両面に塩小さじ1/4をもみ込む
きゅうり：3本　⇒すりこぎでたたき、ひと口大にちぎる

Ａ
　水：1/2カップ
　酒：大さじ1

Ｂ⇒混ぜ合わせる　
　長ねぎ：1/4本⇒みじん切り
　しょうが：1かけ⇒みじん切り
　しょうゆ、米酢：各大さじ2
　砂糖、ごま油：各大さじ1

【作り方】

1. フライパンに鶏肉、Ａを入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら弱めの中火で6分蒸し煮にし、火を止めて5分おく。
2. ①を食べやすく切り、きゅうりと合わせて器に盛り、Ｂをかける。

【今井亮さんの他のレシピはこちらにも】

photo:木村拓（東京料理写真）　styling:浜田恵子