体温が1℃上がると免疫力は5〜6倍に！藤井恵さんのからだ温め万能だれ「にんにくしょうゆだれ」のレシピ

先日の藤井恵さんの新刊『「からだ温め」万能だれで免疫力アップごはん』のインスタライブ 、ご覧になってくださった皆様、本当にどうもありがとうございました！　「テレビでは見られない藤井さんの素顔がのぞけて楽しかった」「藤井先生がチャーミング！」という感想をたくさんいただきました。ふふふ、藤井先生って、実はとってもユーモアがあって、お話が楽しい方なのですよ〜。

さて、そのインスタライブで大好評だった万能だれを、こちらでもご紹介させていただきますね。「免疫力は、体温が1℃下がると30%低下し、1℃上がると5〜6倍になる」とも言われていて、とにかく病気を寄せつけたくなければ、からだを温めるのが大事！なのだそうです。以前しょうがが大ブームになったことも、記憶に新しいですよね。

こちらのたれ、免疫力が上がるのはもちろんのこと、シンプルに「おいしい味つけができる万能だれ」としても大活躍してくれます。毎日のごはん作り、肉や魚を焼く、揚げる、煮るのはできても、味つけでいつも困ってしまう私のような料理下手な人でも、これさえあればさ〜っとかける、あえるだけで、おいしいおかずが作れてしまうんです！　

こちらのにんにくしょうゆだれ、作り方はにんにくを刻んで混ぜるだけ！　あっという間に作れて抜群においしいたれ、ぜひ試してみてくださいね（冷蔵庫にこれがあると思うと、ごはん作りの負担がぐっと軽くなった私です）。

にんにくしょうゆだれ

にんにくの主成分・アリシンが、血液の循環を活発にしてからだを温め、殺菌・抗酸化作用のほか、滋養強壮にも効果を発揮します。
しょうゆベースの甘辛味は、大人から子どもにまで人気で、
チャーハンの味つけに使ったり、かま玉うどんや目玉焼きにかけても。
生のほうが効果が高いので、ドレッシングなどにもぜひ。

【材料（1と1/4カップ分）】
にんにく（みじん切り）…1玉(50g）
しょうゆ…3/4カップ
砂糖、ごま油…各大さじ2

【作り方】
①  にんにくを刻む→その他の材料と混ぜる。
 
＊すべての材料をミキサーやフードプロセッサーにかけてもいい。日持ちは冷蔵室で約2週間。

★食べ方★そのまま熱湯で割ってスープに！　ゆで小松菜にかける。レンチンしたじゃがいもとあえる。豚肉ときのこを炒めたものにからめる。アボカドとトマトとともにごはんに混ぜるなど。
   
     　　　　       

【藤井恵さんのレシピはこちらにも】

photo：木村拓（東京料理写真）　styling：大畑純子