ひと味違う、ほんものの美味しさ 「tackfarm」のジンジャエール

～「ソコノワ」より vol.25 ～

こんにちは、「ソコノワ」スタッフの高橋です。本日は、農家の作る‟ジンジャエール”をご紹介します。

「tackfarm（タックファーム）」は埼玉県鳩山町の農家さんで、「ソコノワ」のオープン当初からお付き合いがあります。無農薬かつ植物性の堆肥と肥料のみを使い、季節の野菜やハーブを育てています。

その数々の野菜やハーブ、本当においしいんです。特ににんにくは、いつも食べるものとは香りが段違い。でも翌日には、においが残らないんです。他にもたくさんの野菜を、丁寧にコツコツと育てている「tackfarm」。並大抵のことではないと、いつもいつも感じています。

今回ご紹介する‟ジンジャエール”には、「tackfarm」が無農薬無肥料で育てた生姜の絞り汁が贅沢に使われています。パッケージも可愛らしいデザイン。

原材料は砂糖、はちみつ、生姜、ゆず、黒糖、そして炭酸のみ。埼玉県ときがわ町にある「ときがわブルワリー」で作られています。

市販のものとはひと味違う生姜本来の辛味、コク、キレ、香りに驚くはずです。ジンジャーハイボールなど、お酒の割り材にもおすすめです。

「tackfarm」は毎月１回、「ソコノワ」の店先で野菜の直売を行っています。当店のオープンからこれまで、もう10年以上も続けていて、「tackfarm」を目掛けてくるお客さまもたくさんいらっしゃいます。野菜の成長はとにかくお天道様に左右されるものですが、それでも毎月の直売日に合わせて、懸命に野菜を用意してくれる姿に、こちらとしても本当に元気をもらえます。

ジンジャーエールのほかに「tackfarm」の青とうがらしを使ったクラフトコーラも販売しています。こちらもお楽しみいただけたら嬉しいです。

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