「おやつのお店の原点」spoonfulのシフォンケーキ

〜「spoonful & osaji」より〜　vol.4

現在は主に雑貨やお洋服を扱っている当店ですが、実はおやつのお店として開業しました。

子育て時代にお菓子作りに夢中になり、毎日のように焼いていた私。同じアパートに住んでいた友人と、実店舗を持たないお菓子ユニットとして「spoonful」をスタート。数年間イベント用のデコレーションケーキなどを手掛けた後、主人と実店舗をオープンするに至りました。

23年前の開業時のラインナップは、シフォンケーキとマフィンなど焼き菓子のみ。 当時、生クリームたっぷりのケーキを扱っているお店は数あれど、シンプルなシフォンケーキを売っているお店があまりなく…。大好きなシフォンケーキを届けたい！という想いでspoonfulを始めました。
主人と共に初めた実店舗でしたが、途中からspoonfulを一緒に始めた友人「ミキティ」が再び加わり、今でも焼き菓子を担当してくれています。当店のシフォンケーキは、ふわふわと柔らかく飽きのこない美味しさです。おやつとしてはもちろん、朝ごはんの代わりにも。
先日来店されたお客様から、1歳ほどの赤ちゃんが気に入って2個も食べたと伺いました。最近生まれた自分の孫にも早く食べてほしいなぁと思う今日この頃です。

余談ですが、シフォンケーキ以外だとスコーンも私のイチオシです。頻繁には店頭に出ないので、一部で「幻のスコーン」と呼ばれていますが、素朴で美味しく、古くからのお客様にも人気の一品です。

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