子どもから大人まで、人気No.1「ハンバーグ弁当」レシピ

たくまたまえさん『たまちゃんの夫弁当』よりvol.2

“たまちゃん”こと、たくまたまえさんの“たま弁”をご紹介する特集。今日は子どもから大人まで、幅広い世代に人気のハンバーグ弁当のレシピをご紹介します。

ケチャップとソースをからめたハンバーグと、マヨネーズであえたマカロニという、ちょっと懐かしい味の組み合わせ。ハンバーグのつなぎは、パン粉の代わりに豆腐を入れるのもおすすめです。

ハンバーグ

【材料　8個分】
合いびき肉…200g
玉ねぎ（みじん切り）…大さじ２～３
卵…1/3個分
パン粉…10g（大さじ３）
塩、こしょう、ナツメグ…各少々
A　ケチャップ・水…各大さじ3、酒・ウスターソース…各大さじ11/2、みりん　小さじ3
サラダ油…適量

【作り方】
１　フライパンに油を熱して玉ねぎを炒める。
２　ボウルに合いびき肉と１、卵、パン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れ、よくこねる。
３　２を丸めて火が通りやすいよう薄く伸ばす。
４　フライパンに油を熱し、３を両面焼く。
５　４の余分な油をキッチンペーパーでふきとり、合わせたAを加えてソースを煮詰めながらハンバーグにからめる。

マカロニサラダ

【材料1人分】
マカロニ…1/3カップ
きゅうり…５㎝
塩…ひとつまみ
マヨネーズ…大さじ１弱
こしょう…適量

【作り方】
１　きゅうりは薄切りにして塩をふっておく。
２　マカロニをゆでて水けをきる。水けを絞った１を加え、マヨネーズ、こしょうであえる。

ズッキーニのソテー

【材料1人分】
ズッキーニ…３㎝
オリーブオイル、塩、こしょう…各適量

ズッキーニを輪切りにして、オリーブオイルで焼き、塩、こしょうをふる。

『たまちゃんの夫弁当』　主婦と生活社刊

“たまちゃん”こと、たくまたまえさんが、夫のために毎日作る愛妻弁当のレシピをまとめた本。鶏・豚・切り身の魚に旬の野菜……誰でも手に入る食材を使った、定番おかずが117品。働き盛りの男性が喜ぶ定番おかずが満載です！