たまちゃんのお弁当ライフ　

たくまたまえさん『たまちゃんの夫弁当』よりvol.1

入園、入学、就職……新しい暮らしが始まる春。お弁当生活をスタートさせる人も多い季節ですね。そこで今週の特集は、お弁当をテーマにお届けします。ご登場いただくのは、毎朝、ご主人のために愛妻弁当を作っている“たまちゃん”こと、たくまたまえさん。たまちゃんが作るお弁当は、「普通のおかずがいちばんおいしい」というご主人のリクエスト通り、白いごはんがすすむ、懐かしの定番おかず。鶏・豚・切り身の魚に旬の野菜……誰でも手に入る食材を、簡単に弁当に仕立てる“たま弁”は、インスタグラムでも大人気です。

今回の特集では、著書『たまちゃんの夫弁当』の中から、これぞ“たま弁”！ と編集部が太鼓判を押すレシピを特別に公開しちゃいます。

初日の今日は、毎日のお弁当をどんな風に作っているのか、その舞台裏をご紹介します。

うちの主人は、凝った料理が苦手です。手の込んだあえものや、ハーブやスパイスをきかせたこじゃれた料理より、いつもの照り焼きやハンバーグ、シンプルな千切りキャベツやごまあえがいいんですって。だから、お弁当用に作るのは、毎日いたって普通のおかずです。そして、私も思うんです。毎日食べるお弁当には、普通のおかずがいちばんおいしいだろうなって。そこんところが同じだから、よかったなあと思います。

わが家では、作りおきや冷凍はめったにしません。だから、お弁当用のおかずも基本的にその日の朝に作ります。毎日起きたら、まずは2合用の小さな鍋でごはんを炊きます。おいしくごはんを炊き上げることが、お弁当作りで、いちばん大事なことです。

ちょっとの量のおかずしか作らないので鍋もボウルもざるも、おままごとみたいなミニミニサイズです。1株のほうれん草をゆでて、大さじ1杯のごまをすって……。作る量に合わせた道具を持っていることは、手早く、楽しく料理をするコツだと思います。

『たまちゃんの夫弁当』の本の中で、予想外に反響があったのが、最後の主人からのメッセージです。「ホロッとしました」「私もこんなふうに夫に言われたい」など、読者の方々からたくさん感想を寄せていただいて、主人ともども驚いています。お弁当を作りはじめて、もうすぐ8年。主人からは「もう、でき合いのお弁当には戻れない」と言われています（笑）。忙しく働いている主人の体も心配だし、昔ほど、ふたりで出かける時間がとれないぶん、“食”でつながっている感じかな。慌ただしい日々も「お弁当さえあれば、大丈夫！」って思えるんです。

「お弁当さえあれば、大丈夫」とは、なんと力強い言葉！　おふたりの暮らしに、お弁当がいかに欠かせないものであるか、伝わってきますね。明日からは、いよいよ選りすぐりの”たま弁”レシピをご紹介します。どうぞ、お楽しみに！　

photo：寺澤太郎　text：一田憲子

『たまちゃんの夫弁当』　主婦と生活社刊

“たまちゃん”こと、たくまたまえさんが、夫のために毎日作る愛妻弁当のレシピをまとめた本。鶏・豚・切り身の魚に旬の野菜……誰でも手に入る食材を使った、定番おかずが117品。働き盛りの男性が喜ぶ定番おかずが満載です！