【集中連載vol.3】 ハンバーグはボーナスステージ

我が家の中でも人気のハンバーグのレシピについて書きました。
ちょっと驚くような作り方をするハンバーグです。笑  

料理教室SPICEUPを主宰する桑原亮子です。
 6月28日に著書、『予約の取れない料理教室SPICEUPの作りたくなる日々のごはん』を出版いたします。 
著書の中から少しだけレシピを紹介させてもらっています。 

さて今日は、ハンバーグのレシピについて。  
「ハンバーグの試作期間はオレにとってのボーナスステージやねん。」  
ハンバーグが大好きな、まん丸顔の次男がほっぺを赤くして嬉しそうにそう言いました。  

毎回、結構な回数の試作をするので、家族の食事が試作中心になることもしばしばの我が家。
この時期はとにかくハンバーグを何回も作りました。  

作るのが面倒なものの代名詞のようなハンバーグ。  

でも家族が好きだったり、自分自身もたまに食べたくなるのがハンバーグだったりするわけで、
できるだけストレスなく、おいしく作れるポイントを追求したのがこのレシピです。  

私のハンバーグレシピは  

〇玉ねぎは炒めない。  

〇肉を捏ねない。  

〇ハンバーグを蒸し焼きにしない。 

と、従来のハンバーグの作り方とは違って、かなりミニマムな手間で作っていくレシピです。
我ながらとてもストレスなく作れるレシピだったので、度重なる試作も片づけも苦痛ではありませんでした。   

そして、ハンバーグ好き次男が、毎日おいしそうに炊き立ての白米と一緒に私のハンバーグをほおばっていたことが思い出されます。  
「うまい！」って、一言が毎日のように聞けて嬉しかったし、美味しそうにハンバーグを頬張るまん丸顔が見られて楽しかったな。  
仕事が忙しくても、この顔を見られたらまた頑張れる。 

私にとってもハンバーグの試作期間はボーナスステージだったのかも。 
とにかく自慢のハンバーグレシピです。 
ぜひ、チェックして作ってみてくださいね。