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金平糖ではありません

今日のひとしな

2026.05.13

〜「OCUYUKI」より〜　vol.13

「金平糖だ〜、なつかしい〜」
このお菓子を見て、多くのお客様がつぶやくひとこと。でも実は、金平糖ではありません。

これは「浮き星（うきほし）」という、新潟の郷土菓子。あられに砂糖をまとわせてつくられる、やさしい甘さのお菓子です。OCUYUKIでも、お子さまからご年配の方まで人気のひと品。
もともとは「ゆか里」という名前で、長年親しまれてきました。米どころ新潟らしく、その核になっているのは「あられ」。大きなドラム鍋の中でころころと転がしながら、少しずつ砂糖をまとわせて、あの、星のような可愛らしいかたちに仕上げていきます。

金平糖のように全部が砂糖ではないので、甘さも軽やか。食感もさくさくとしていて、ついもうひとつ、と手が伸びます。

お茶に浮かべて楽しむのが、昔ながらの味わい方。ぷかりと浮かぶ様子も愛らしく、名前の通りの風情があります。

そのままはもちろん、ヨーグルトやアイスのトッピングにも。
変わったところでは、カレーに入れる楽しみ方もあるのだとか。私はまだ勇気がなく試せていないのですが、もし挑戦された方がいれば、ぜひ感想を聞かせてください。

伝統的な郷土菓子を、いまの姿に生まれ変わらせたのは、新潟のデザイン事務所「hickory03travelers（ヒッコリースリートラベラーズ）」。少し小ぶりなサイズ感と、思わず手に取りたくなる佇まいに整えられました。

実はこのお菓子を作っているのは、現在では一社のみ。「浮き星」という名前には、郷土の味と文化を残し、広めていこうという想いも込められています。
そしてタイトルの「金平糖ではありません」という言葉も、このリブランディングの中で生まれたもの。見た目との楽しいギャップごと、このお菓子の魅力として届けています。

「浮き星」という名前の通り、軽やかで楽しいお菓子です。