日本でいうお米のような存在、イタリアの「チャバタ」
今日のひとしな
2019.05.15
～「La Vie a la Campagne」より vol.15～
本日ご紹介するのは、当店でもリピーター率が高い「CIABATTA（チャバタ）」です。
「チャバタ」とは、イタリア語で‟スリッパ”を意味する、イタリアでの食事パンのこと。
「イタリアの家庭では、日に何個消費しているのだろう？」というくらい、人々の生活に根付いているパンです。
朝はバターとジャムをたっぷりつけてカフェラッテと一緒に、昼は具がはみ出すほどのサンドイッチに、バールでそのままかぶりついたり。夜は家族のテーブルにザクザク切って、バスケットいっぱいにサービスされる……。
何の飾り気もない、だって普通に当たり前に食べるものだから。日本のごはんみたいなものですよね。
シルバさんが作る「チャバタ」は、まさにそれ。
「家族が毎日食べるもの」、「シンプルで食事に寄り添うパン」、「パンが主役じゃない」……のです。なのにか？ だからか？、とっても優しくて噛むほどに味わい深くなる、美味しいパンなのです。
イタリアでは、パンは家庭で焼きません。町のパン屋で毎日買う、自分好みのパン屋で買うのものなのです。しかも地元でね。そんな当たり前の毎日が懐かしくもあります。
手ごねで作られるシルバさんのパンは、見た目もかわいくて、とてもいとおしいです。
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「La Vie a la Campagne（ラヴィアラカンパーニュ）」
東京都目黒区上目黒2-24-12
TEL：03-6412-7350
営業時間：9:00～19:00
定休日：水曜
https://www.viealacampagne.com
Instagram「@laviealacampagne_official」「＠tf_thefactory」
※鎌倉、神戸、名古屋、梅田（大阪）、小倉（福岡）、札幌、宮古島にも支店があります。
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