那須編 vol.2 手ごねでつくる「RAKUDA（ラクダ）」のパン　

～クリエイター RARI YOSHIOさん～

今月の週末連載「地元のおしゃれさんが案内する小さな旅」は、栃木県の那須を特集します！  那須といえば御用邸もある高原リゾートで、紅葉がちょうど見頃を迎えています。 また黒磯駅周辺には、おしゃれなカフェやショップが集まり、週末のマルシェは大賑わいなのだそう。そんな注目の街・那須を、素敵なイラストやオブジェ制作で人気のクリエイター・RARI YOSHIOさんにご案内していただきます！

←vol.1はこちらから
**********************************************

那須には、おいしいパン屋さんがたくさんあります。黒磯駅からほど近く、自宅敷地内に建てられたちいさな小屋のパン屋さんが「RAKUDA」です
 
通り沿いから看板が見えます。月曜から水曜までの３日間OPENしています。

 
扉を開けて入っていくと、こんなしつらえで迎えてくれます

 
「RAKUDA」は手ごねにこだわったパン屋さんで、パン作りから販売まで店主の山下美奈さんがひとりで担当しています。

 
パンのよい香りのなか、ショーケースにならんだパンを選ぶときはいつもワクワクします
常時、10種類くらいが仲良くならんでいます。

 
シナモンロールも人気のパンです。那須で開かれるマルシェ「大日向マルシェ」に出店しているときは、あっという間になくなってしまいます。

 
地粉のカンパーニュは、数量限定。ワインに合いそうなパンですね。

 
工房のなかを覗いてみると、焼きたてのパンが美しくならんでいました。

 
お店を開くまではマルシェや「SHOZO CAFE」さんでの販売が中心でした。地道に作り続けることでファンが増えて、お店としてOPENしたのが、2013年の３月。

ひとりのお店なので、無理せず週３日のOPENというスタイルも美奈さんらしくていいなと思います。それでも暑い時期は、ちいさな厨房でのパンづくりは体力的にも限界があるので、１か月ほど夏休みをとっています。

 
ライ麦などのハード系のパンはとくにその姿がうつくしいな……と感じます。それは、美奈さんの思いがそのまま表れているようで、真摯に日々作り続けるということの大切さを教えてもらっています。

 
那須に来たときには、ぜひ立ち寄ってほしいのですが、東京「SHOZO青山店」でも、毎週木曜日には「RAKUDA」のパンが並びますので、そのおいしさを味わっていただければと思います。

←その他の【那須編】はこちらから

←連載「地元おしゃれさんが 案内する 小さな旅」はこちらから

【神戸編】　【大阪編】　【京都編】　【名古屋編】　【弘前編】　【福岡編】　【愛媛編】　【香川編】　【熊本編】