沖縄編vol.3　大きなバナナの葉が目印。南インド料理を食べに「スーリヤ食堂」へ

～料理家・根本きこさん～

根本きこさんに沖縄を案内していただいている今月の「地元のおしゃれさんが案内する小さな旅」。今週は、暑い夏にぴったりの、南インド料理が楽しめる食堂を紹介していただきます。

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やんばる本部半島に、「伊豆の味」と書いて、「いずみ」という地区がある。「いずみ」っていったらふつう「泉」か「和泉」でしょ？ と思ってしまうわたしは、まだまだ沖縄ビギナーだ。沖縄には、「そんな読み方するなんて！」という地名がたーくさんある。ちなみにわたしのなかで、群を抜いて変わった読み方１位に君臨するのは、「東風平」です（読み方はコラムの最後に）。

そんな伊豆味にある、「スーリヤ食堂」。こちらでは南インドのミールス（定食）が食べられる。

バナナの葉がしいてあるお皿の上には、
サンバル（野菜いろいろの酸っぱいカレー）、
かぼちゃのクートゥ（ココナッツミルクシチューのよう）、
チキンチェッティナード（スパイシーなチキンカレー）、
青パパイヤのアチャール（ピクルス）、
キャベツと人参のポリヤル（炒め煮）、
きゅうりと玉ねぎのライタ（ヨーグルトサラダ）、
パパド（緑豆のせんべい）が載っている。

すべて、（　　）の注釈付きで申し訳ない。でも、ポリヤルとかアチャールとか、言葉の響きがかわいくて、つい使いたくなってしまう。

まずは、おかずをひとつずつ味わって、それからだんだんにごはんの上に載せて、最後は混ぜて食べる。くー、うまっ。

沖縄ならではのギフトは、入り口にそよぐバナナの葉と、カレーリーフだろう。ふんだんに使われたカレーリーフの香りで、たちまち心は南インドへ。

「さっきいただいたんですよ、ほら」と、お店のゆうこさんが見せてくれたのは、なんと、カレーリーフとひまわりの花束だった。「これをくれた方のお庭には３mのカレーリーフの木があって、それにたくさん実がなって、落ちて。今、小さな芽がいっぱい出ているみたいですよ」。
ふう、なんて素敵な光景。その木陰で昼寝したい。

お店は、ゆうこさんひとりで切り盛りしている。その姿がなんとも絵になる。わたしが小説家だったら、ぜったい「スーリヤ食堂」を舞台に１冊書くだろう、って確信するくらい、物語があるお店。無論、わたしは小説家ではないから（その素質もなく）、食べる専門ですが。

そして、冒頭の答え。「東風平」の読み方は「こちんだ」でした。ね、変わってるでしょ？

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