蜜蝋仕上げのやさしい質感。「cogu（コグ）」の木の器とカトラリー

～cotogoto（コトゴト）より vol.20～

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思い返してみれば、無垢とか蜜蝋やオイル仕上げの木の器やカトラリーって、それまでは使ったことがなかったんです。

ウレタン仕上げの木製ボウルや漆器のお椀などは、幼い頃から身近にありましたが、「cogu」の蜜蝋仕上げが施された木の器とカトラリーを使いはじめて、今までの暮らしの中にはなかった感覚に、ハッとしました。

確実に違うのです。陶磁器・ガラスとはもちろん、ウレタン仕上げの木の器とも、漆塗りの器とも。なんと表現したらいいのか。とても“柔らかい”んです。

触っただけではわかりにくいのですが、使うとわかります。「cogu」の木の器に金属のカトラリーがあたれば、わずかにカトラリーが沈み込むような感覚。「cogu」の木のカトラリーを使って陶器の器に入った食べ物をすくえば、いつもの金属製のカトラリーなら、カチンという冷たい音を立てて器と触れ合うところが、静かでやさしい、ふわりとした感覚。

「大きいスプーン」は、毎朝使っています。私は朝ご飯にヨーグルトを食べるのですが、この木のスプーンに慣れてしまってからは、金属のスプーンが使えなくなりました。起き抜けのヤワな感覚の中で、金属のカトラリーは強すぎる感じがするのです。

思うのですが、お箸は木製のものが多いのに、スプーンやフォークは金属のものばかりなのはどうしてなんでしょうね。お箸に慣れている私たち日本人にとって、きっとカトラリーも木のほうが馴染むんじゃないかと思うのです。

そして、器はカク皿の大を使っているのですが、これがなんとも料理映えすること！ 四角形なので、料理を盛りつけたときに自然と余白が生まれることもあってか、何てことないパスタもおかずも、なんだかすごくカッコよく、オシャレに、なにより美味しそうに見えるんです。

カトラリーにしても器にしても、特に好きなのは「cogu」の作り手・中島さんのつけた「手の跡」です。ひとつひとつ小さな刀を使って器やカトラリーを掘り出していく作業を、以前、間近で見せてもらいました。

中島さんは、元は内装家具の職人さんだったそうです。木の特性を知り尽くした職人が小さな小刀を使ってひとつひとつ、時間をかけて丁寧に削り出した、小さな道具。ひとつとして同じ彫り跡のない凹凸は、見れば見るほど愛おしく感じるのです。

もうひとつ、好きなことがあります。お手入れです。

無垢や蜜蝋やオイルで仕上げた木工製品は、使って洗うを繰り返すと、表面が乾き、白っぽくなってしまいます。ですので、定期的にお手入れをしてあげることが必要なのです。

基本的に面倒くさがりの私ですが、木の道具のお手入れだけは、なんだか好きなんです。時間がない時は、えごま油をうすーく塗ります。少し時間があるときは、くるみの油を塗るんです。くるみ油は、「cogu」さんに教えてもらったやり方なのですが、くるみの実を薄い布で包み、金づちなどで叩くと、くるみの油が出てきます。その油を木の表面に塗り込みます。するとそれまではすっかり乾いていた表面に、しっとりと上品な艶がよみがえってくるのです。

しょっちゅうやるわけではありません。１ヶ月に１回やるかやらないかくらいでしょうか。毎日使って、毎日洗い、乾いて、表面がカサカサになったら、また時間をかけて丁寧にお手入れをする。それをひたすら繰り返す、日常の中のルーティンワーク。でも、その一連の流れを踏むことで、何かがリセットされるというか、バタバタと忙しい日常に句読点を打つような、そんな感覚があるのです。たくさんの「、」を打ちながら、歩んでいく日常。

何十年も経てば、器の色は黒ずみ、表面の手跡の凹凸も減っていくに違いありません。けれど繰り返しの日々が積み重なったその姿は、ひどく愛おしいものになっていくのではないかと思うのです。

ひとつお知らせです。
来月の９月10日（土）と11日（日）、「cotogoto」にて「coguの小さな道具の販売会とワークショップ」を行います。北海道より中島さんにお越しいただき、一緒に木のスプーンを作るワークショップです。

人気がありすぎてすぐに完売してしまい、なかなか店頭に並べることのできない「cogu」の商品もわずかではありますが、並びます。よろしければ、ぜひお越しくださいね。詳しくはこちらから。

木の器（cogu）
マル皿：4,600円～（税抜）
カク皿：5,300円～（税抜）
オーバル皿：3,500円～（税抜）

木のカトラリー（cogu）
大きいスプーン・大きいフォーク：各2,800円（税抜）
ミニスプーン・ミニフォーク：各1,800円（税抜）
大きい丸スプーン：2,800円（税抜）
コーヒーメジャー：3,000円（税抜）

「cogu」の工房を訪ねたときの様子はこちらにまとめています。ぜひご覧になってください。