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『様になる器』SyuRo 炻器シリーズ

今日のひとしな

2023.12.11

～「いえとくらしの道具　HOTOLI／ホトリ」より　vol.11～

日々の食卓に登場する器は無意識のうちに決まってきてしまうもの。
SyuRo の炻器（せっき）はどんなお料理にも、どんなシチュエーションにも対応してくれる「定番の器」になってくれる頼もしい存在です。

ヨーロッパでは「ストーンウェア」と呼ばれる炻器（せっき）は、鉄分の多い粘土を焼き締めることによって産まれる吸水性のない堅い器です。
本来、急須などに多く使用される土ですが、「石や鉄にそのまま料理を盛りつける」そんな要素をもち日常使い出来る器というイメージにぴたりとはまったそうです。

和・洋・中、どんなお料理にも合わせやすく
大きいサイズのプレートは余白を大きくとることで、洗練された美しさを演出してくれます。
小さいサイズのプレートは、取り皿としてはもちろん小物置きなどでも活躍。
ボウルとプレートを組み合わせれば、食卓に立体感を出すこともできます。

HOTOLIではグレイッシュなマットの白、鉄のような釉薬をかけた黒、土を吹き付け焼き締めたグレーの3色をセレクト。
3種類の色がそれぞれ違った印象を与えてくれるのに、組み合わせて使ってもまとまりがあるのがうれしいところ。
黒とグレーは使っていくうちに変化していく様も愉しみのひとつです。
電子レンジ、オーブン、食洗器にも対応しているので、普段使いの器としても満点の使い勝手の良さでついつい手に取ってしまいます。