２本目の包丁としてもおすすめ「David Mellor（デビッド・メラー）」のペティナイフ

～designshop（デザインショップ）より vol.12 ～

こんにちは。料理好きな「designshop」スタッフのたなかです。 そんな私が紹介する「今日のひとしな」は、料理とは切っても切れない関係にあるキッチンナイフ。 毎日使う包丁にはちょっとこだわりたいと思い、「デビッド・メラー」のペティナイフ（波刃）を選びました。

イギリスを代表するデザイナー「デビッド・メラー」のカトラリーは、もともと「designshop」で取り扱っていてかっこいいなと思っていたのですが、そこにキッチンナイフのラインナップが登場し、その佇まいに一目惚れ。刃の部分から柄にかけての仕上げが、とても美しいんです。

このペティナイフは、小ぶりで軽く、野菜、魚、肉、果物と、どんな食材でもお任せあれの、とても万能な１本。波刃（刃がギザギザのもの）は、トマトやキウイフルーツなどの柔らかい食材も潰すことなく綺麗に切ることができるということで、これが決め手に。

フランスパンを切ってみたところ、固い表面にも刃がしっかりと入り、パンが潰れることなくきれいに切ることができました。小さめのサイズのナイフは、テーブルの上に置いて料理やパンを切り分けたい時にも便利ですよね。

そして、いつも使う道具なので、お手入れのしやすさも気になるところです。「デビッド・メラー」のカトラリーシリーズ（上の写真）は経年変化を楽しめるよう、ハンドル部分の鋲留めが“真鍮”で出来ているのですが、ナイフシリーズは“ステンレス”になっているので衛生面もバッチリです。食洗器にも対応しています。

サイズも小さく小回りが利きやすいことから、料理初心者の方や女性が初めて持つ包丁としても最適ですし、２本目の包丁としてもおすすめです。料理を作ってね、という期待を込めて、彼氏やだんな様に専用のナイフをプレゼントするのも、意外に喜ばれると思います。

文：田中貴大

David Mellor｜ペティナイフ

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