野菜たっぷりサンドイッチの朝ごはん

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こんにちは。５月の「器店主の朝ごはん」を担当させていただいています、つむぎの藤原カヨと申します。
連載最後の朝ごはんはサンドイッチの朝ごはんです。

岩手の陶芸作家大沼道行さん考案のサンドイッチ、略して「沼サン」（大沼さんの奥さまが命名）です。

食パンにマスタードを塗り、もりもりのキャベツとたまねぎをマヨネーズと胡椒で和え、ベーコンとチーズを挟んだシンプルなもの。
冷蔵庫に常備してあるようなものでササっと作れるのも嬉しい。
我が家ではサンドイッチといえば「沼サン」というくらい、すっかり定番となりました。

今回使用した器は大沼道行さん作の織部ドット八角皿Мサイズです。
織部の器は渋いイメージがあるようですが、和洋どちらのお料理も盛りつけやすいです。
おやつも和洋問わず合わせやすいですよ。

小澤基晴さんのブロンズ釉マグカップは飽きのこないシンプルなフォルム。そしてカフェオレが引き立つ濃い茶。様々な雰囲気の器とも合わせやすく出番が多いです。

今回使用した器とコースターです。
・大沼道行さん　織部ドット八角皿Ⅿサイズ
・小澤基晴さん　ブロンズ釉マグカップ
・汲古舎さん　鉄瓶こぎん刺しコースター

具だくさんで大きめサンドイッチには２０ｃｍ前後のお皿がおすすめです。
こんな器たちはいかがでしょうか。

向かって左上から時計回りに
・加藤恵津子さん　リム楕円皿大サイズ（径約１７ｃｍ×２２ｃｍ　高さ約３ｃｍ）
・角掛政志さん　鉄釉フラット皿　（径約２０ｃｍ　高さ約１ｃｍ）
・加藤かずみさん　丸角リム皿ホワイトLサイズ（径約１８ｃｍ×２１ｃｍ　高さ約２ｃｍ）
・城進さん　灰粉引鎬６寸皿　（径約１９ｃｍ　高さ約２．５ｃｍ）
・（真ん中）高塚和則さんパン皿　はちの巣（径約２０ｃｍ　高さ約２ｃｍ）

今年９月初旬には大沼道行さんの個展を開催予定です。
ぜひお運びくださいね。

４回にわたってご紹介した我が家の朝ごはん。
簡単でシンプルが基本ですが、器使いで目にも楽しく美味しくなるということがお伝えできていましたら幸いです。
拙いコラムにお付き合いいただきありがとうございました。

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