京都産小麦のパン屋さん「‘apelila 」【心惹かれる京都のもの選び 長く愛せるものを探しに】

※Come home! webに掲載された記事を転載しています
Come home! vol.65の内容を一部抜粋して再編集しています。

アートギャラリーや古道具の店など、京都散策でおすすめの場所をご紹介しています。今日ご紹介するのは、京都で味わえる“おいしいもの”。自家製天然酵母を使ったパン屋さんです。

パン好きの町京都で愛される
自家製酵母の焼きたてパン 
‘apelila 

「店は叡山電鉄出町柳駅から徒歩7分ぐらいです 」。本日限定のパンも楽しみ。

「‘apelila」の味の秘密は、京都産小麦の全粒粉と18年継ぎ足しているという自家製天然酵母。とても風味豊かなパンなのに、卵もバターも使っていないのだとか。パン教室をしていた店主の高橋さんが天然酵母での発酵にこだわり、おいしくて安全なパンを食べてほしいと店を開いたのが始まりで、ヴィーガンにもファンが多いそう。オーガニックの野菜やフルーツで作るサンドイッチも人気。カフェスペースでゆっくり味わうことも。

コッペパンの形をしたオニオンパン、キヌアなど雑穀が入ったもち麦パンも人気商品。天然酵母なのでフワモチな食感。

天然酵母で作るクッキーの詰め合わせは、地方発送可能。「パンの詰め合わせも送れます」。

人気３位の食パン。モッチリしていてやわらかく、天然酵母なので日が変わると味も深まるのが魅力。

人気２位は、具だくさんでボリューミーなサンドイッチ。

一番人気は豆乳チョコクリームパン。「お子さんからお年寄りまで大好評なんです」。人気商品は開店時をねらわないと売り切れ必至。

庭が見えるカフェスペースでは、パフェなどのスイーツ、ランチプレート、購入したパンなどが食べられます。

‘apelila アペリラ
京都市左京区川端御蔭上ル高野蓼原町 36–3 
TEL075–203–8506
10: 00 ~ 16: 00 
月曜・火曜休
地方発送可