さっとおいしい大葉ソース

〜「PLAIN PEOPLE」より〜　vol.19

大分県は全国でも有数の大葉の産地。植木農園の大分産大葉種子は独自の自家採取種子を使用。香りの強さと日持ちの良さが特徴です。各作業をプロフェッショナル化し、種子の採取・苗の生産・土壌作り・植え付け・栽培・防除・収穫など専業作業とすることで、鮮度の高い高品質な大葉を栽培しています。

栽培ではハウス外も防草シート張り、防虫ネット、ハウス内ではLED電灯、フェロモントラップ、電撃殺虫灯、全面マルチ栽培を行うことで、極限まで農薬を抑えた栽培を実施し安心安全な大葉を栽培しているというこだわりよう。

大分県産の大葉をふんだんに使用し、スペイン産のオリーブオイルと食塩、風味豊かな国産にんにくで仕上げた、香り爽やかで旨みのある大葉ソースです。

先日この大葉ソースを和えるだけのパスタを作ったといいますか茹でて和えただけの料理と言っていいのかと思うほどの簡単さですが、家族はペロリでした。葉っぱの大葉は絶対に口にしない子供ですらぱくぱくです。

カルパッチョやお肉に添えてもおいしそうです。一家に一つ常備していただきたいひとしなです。

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