【香菜子さん連載】vol.23 心も体もホットなおもてなし【後編】

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今月の「ピタリなもの」は、寒い季節ならではの、あったかいおもてなしを香菜子さんにご紹介いただいています！ 【後編】のメニューは、ちょっぴり大人のホットワインです。

さっそく香菜子さんがキッチンで何やらカットしていますよ。「柑橘系を入れるならオレンジを使うことが多いと思いますが、今日は冬らしく、そしていまちょっと風邪ぎみなので、風邪に効きそうな（笑）キンカンを使ってみます」

スライスしたキンカン２個に、ドボドボとワインを好きなだけ（笑）。

クローブとカルダモンを５粒ずつくらい、シナモン２本を入れて、

きび砂糖を大さじ1.5くらい加えたら……

弱火でコトコト煮出します。5～10分くらいでOKです。

耐熱グラスに注いで、でき上がりー。このホットワインはおもてなしだけでなく、一人のお楽しみ時間にもよく作る、ごほうびドリンク。「夕食のときは、ほとんどお酒を飲まないんです。支度をしているときや、夕飯を食べるまでのちょっと空いた時間に１杯だけ飲むのが、すき間時間のお楽しみです」

さてさて香菜子さん。ホットワインをあたためている間に、パパッと手早くおつまみ作り。カマンベールチーズを横にスライスして、クッキングシートを敷いたトレイにのせます。

その上に、ドライフルーツやナッツをのせて……

オーブンシートをトレイにおさまるサイズに折り曲げて、トースターでチーズが少しだけ溶けるくらいまで５、６分焼きます。「こういう、ちょっとしたおつまみを考えるのは、趣味といってもいいくらい（笑）。いま家にあれとこれがあるから、２つを組み合わせたらこんなおつまみができそう！ とか、この前作ったのがおいしかたから、次はあれを加えてアレンジしてみようとか……。イメージしながら作ってみて、おいしいのができた！っていうときが、一日の中でいちばんうれしい瞬間かも」

ちなみに、この日チーズにのせたのはドライいちぢく、レーズン、くるみ。絶妙な組み合わせ！ ナッツはサラダやお菓子作りによく使うので、常備しているんだそうです。「くるみはバナナブレッドに欠かせないので、きらさないようにしています」

焼きたてをお皿にのせ、ハチミツをトロリとかけて、黒こしょうをたっぷり挽いたら、完成～。絵になります、なりまくりです。

ザ・インスタ映え！ ふ、ふるえます。インスタ、のせたい……。
のせてみました（笑）→https://www.instagram.com/kurashi_to_oshare/

仕事中だけど、いいよね、いいよね、いいよね、１杯くらい……と、自分で自分に一応確認して……いただきまーす。

「どれどれ、チーズはどんな感じかな。味見～」

「うん、おいしくできました！ とりわけますねー」。幸せの図。もう、ほわーんとなってきました。今日はこれで仕事終了にします！

とってもおいしくて、あたたかな気持ちになれるおもてなし。香菜子さん、ごちそうさまでした！ ちょこっとしたアイデアで、おもてなし時間や自分時間がぐんと幸せになるのですね～。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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