豊前では欠かせない薬味！「森の郷」特製・柚子胡椒

豊前市の山手にあるゆず畑で自然に育てたゆずと唐辛子と塩のみで、ひとつひとつ丁寧に作られた柚子胡椒。

 

 

ゆず本来の香りが楽しめ、塩分控えめで唐辛子の辛さがしっかりきいた‟本物”の柚子胡椒です。

 

青の柚子胡椒
青ゆずの皮と緑の唐辛子

 

赤の柚子胡椒
黄色のゆずの皮と豊前特産・赤い内藤唐辛子

この地域では柚子胡椒は必需品で、お刺身、冷奴、味噌汁、うどん、そうめん、餃子……などなど、いろんな食べ物に使います。青の柚子胡椒は、一般的にあるスタンダードな味。特にお刺身やざる蕎麦、冷や麦などのたれやつゆの中に入れて食べるのがおすすめです。赤の柚子胡椒は、ゆずの香りと唐辛子の辛さが強く、特に汁物の味噌汁やうどん、鍋物に加えると最高に美味しく頂けます。

 

ぜひ、豊前の特産品である美味しい柚子胡椒をお試しください。ちょっとしたお土産やお裾分けにもおすすめですよ。