第18回 加熱すると甘みが増すトマト「ボンジョルノ」について

トマトには高血圧に良いとされているリコピンが豊富に含まれています。抗酸化作用が高く、生活習慣病予防や老化抑制にも効果があるとか。

こんにちは。OyOyの佐藤です。

毎日ほんとに厳しい暑さにやられています。なので、あまり量が食べれない……。少量でも、ちゃんと栄養があるものを摂るように心がけています。

この時期、店には見るからに栄養豊富そうな、色鮮やかなトマトが並んでいます。いろんな土地の農家さんから、入荷するトマトは形や大きさも様々。

冷えたトマトを生で食べるのが、いちばんおいしくて好きですが(調理する手間もない笑)、今回ご紹介するのは「ボンジョルノ」。加熱すると甘みが増すタイプのトマトです。　

加熱向きトマト「ボンジョルノ」。今回は滋賀県産です。

いつも、オリーブオイルでシンプルに焼いて塩胡椒だけで食べています。

ボンジョルノと緑ナスと生キクラゲとお肉も一緒にソテー。フライパンごと食卓に(笑)。

この日は、次男用に緑ナスと牛モモ肉と生キクラゲを一緒に焼きました。少し焦げめが付くくらいでもおいしいです。トマトからあふれた汁をバゲットにつけて食べるのも好きな食べ方。

他にも、バジルと合わせてパスタにしたり、鶏肉や夏野菜と煮込みにしても抜群においしいです。たっぷりのチーズとピザにしても！

加熱して増すトマトのおいしさ、ぜひお試しください。

庭の蓮。今年は４つの蕾が膨らんでいます。

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