第26回 葉や茎、蕾まで丸ごと味わえる「アレッタ」について

アレッタ。濃い緑でしっかりとした味です。

こんにちは。OyOyの佐藤です。
今回ご紹介する野菜は「アレッタ」です。名前の響きから、海外からきた野菜のように思われがちですが、日本生まれの品種なのだそうで、ケールとブロッコリーのかけ合わせなのです。それだけでもう栄養ばっちりな感じですよね。カロテン、葉酸、ビタミンが豊富です。

ケールに比べると苦味は少なく、しっかりした素材と合わせたほうが、より楽しめる気がします。

油と相性がよいので、炒めたり焼いたりがおすすめです。
火を通すとよりコクがでてしっかり味が楽しめます。
今回は牛肉と一緒に塩胡椒で炒めて、お弁当のおかずにしました。うちのお弁当は2菜と決めているので(まぁ手抜きですね)、これに卵焼きを合わせるだけで栄養バランスも良い気がします（笑）。

お弁当のおかずに。冷めてもおいしいんですよ。

本来は春の野菜のようですが、最近は冬場にも出回ります。
見かけたら一度試してみてくださいね。

京都・堀川通りのいちょう並木。黄金色。

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次回の京都「本と野菜OyOy」からは、12月14日に更新します。どうぞお楽しみに！