フードコンテナに詰める⇒電子レンジ加熱で即おいしい！〜新谷友里江さんの「ブロッコリーとしらすのオイル蒸し」のレシピ

こんにちは、編集部の足立です。今日も昨日に引き続き、先日のインスタライブでご紹介した新刊『コンテナですぐできレンチンひとり分ごはん』からレシピをご紹介しますよ〜。

こちらの本のレシピは、「ジップロック コンテナー」に切った材料と調味料を入れ、冷凍保存しておくだけ。あとは食べたい時に電子レンジ加熱すれば、すぐにアツアツのおいしいおかずが食べられる！というもの。

忙しい日の夕ごはんや、ひとりでさっと食べたいリモートワーク時のお昼ごはん、お子さんの塾前・塾後ごはん、遅く帰ったご主人のひとり夕飯などなど…いろんなシチュエーションで役立つ1冊となっています。

ちなみにわが家では冷凍ストックせずに、その日の夕飯のためのおかずを朝仕込んで冷蔵保存したりしています。そんな冷蔵ストックのしかたも本では併せてご紹介していますので、ぜひご覧になってみてくださいね〜。

今日は先日のインスタライブでも話題沸騰だった、「ブロッコリーとしらすのオイル蒸し」のレシピをご紹介いたします。

ブロッコリーというと、わが家ではゆでてマヨネーズをつけて…となってしまいがちだったのですが、しらすをのせてオリーブ油とともにレンチンすることで、ほっくりと最高のおいしさに！　しらすの塩けがまた絶妙で、シンプルだけれどパクパクと箸が止まらなくなる味わいです。電子レンジ加熱だと、野菜の栄養を逃さず食べられるのがうれしいですよね。

使うコンテナは、スーパーでもよく売られている156mm×156mm×53mm、700mlの正方形サイズ。おかずのストックのほかお弁当箱がわりにもなって、重ねて収納できるから場所もとらず、いくつあっても助かりますよね。


それでは、早速レシピをご紹介しますね。このほかにんじん、ピーマン、小松菜、きのこ…など、野菜１つで作れる副菜もたっぷりとご紹介。あと1品ほしい！という時にも、大いに活躍してくれる1冊ですよ。

ブロッコリーとしらすのオイル蒸し

しらすはブロッコリーにのせ、うまみと塩けを移すのがポイント。
オリーブ油でコク深く、黒こしょうでスパイシーに仕上げます。

◆コンテナ：700ml◆電子レンジ（600W）の加熱加熱：4分◆

【材料（2人分）】
ブロッコリー（小房に分け、大きければ縦半分に切る）…1/2株（150g）
しらす…大さじ3（20g）
Ａ・オリーブ油…大さじ1
　・塩…小さじ1/4
　・粗びき黒こしょう…少々

❶  コンテナにブロッコリー、しらす、Ａの順に入れ、ふたをして冷凍する。

↓
食べ方
取り出してふたを斜めにのせ、電子レンジで4分加熱し、さっと混ぜる。

photo：木村 拓（東京料理写真）　styling：深川あさり

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