フードコンテナで「チーン」で作れる極ウマのっけごはん!!〜新谷友里江さんの「鶏そぼろ丼」のレシピ

こんにちは、編集部の足立です。
忙しい日のごはん作り、みなさんはどうしていますか？夕方まで会社で仕事をして、ダッシュで帰宅、お腹を空かせた子どもたちのために大慌てでごはん作り…。そんな泣きそうなくらい時間がない日、冷凍室にレンチンするだけで出せるおかずがあったら…夢のようですよね！

それを実現してくれるのが、新谷友里江さんの『コンテナですぐできレンチンひとり分ごはん』。フードコンテナに材料を切って詰め、冷凍ストック。あとは食べる時に電子レンジ加熱するだけで、すぐにアツアツのおかずが食卓に出せるというもの。

使うのは、スーパーでも手軽に購入できる「ジップロック コンテナー」。 冷凍保存も電子レンジ調理もOK、そのまま食器がわりにもできてしまうというすぐれもの。これを味方につければ、時間がない日のごはん、オットや子どもたちのひとりごはん、リモートワーク時のお昼ごはんなどに大活躍してくれる、“おかずのストック”ができてしまうんです。

ちなみに、冷凍室がまとめ買いした肉などでいっぱいのわが家では、冷凍ストックせずにその日の夕ごはん用におかずを朝仕込み、冷蔵保存して使ったりもしています。長くもたせたければ冷凍、1〜2日中に食べるのであれば冷蔵。そんな使い分けもできるんですよ！

このほかこの本では、ひと皿で大満足のチャーハンやピラフ、のっけごはんの具、焼きそばや焼きうどん、ボリューム満点のメインのおかずもご紹介。野菜１つで作れる副菜や、スープのレシピまで掲載されているので、1冊あるといろんなシチュエーションで使えること間違いなしです。
 
この本の中から本日は、鶏そぼろのレシピをご紹介。電子レンジで加熱すること、たったの3分で完成。白いごはんにのせれば、あっという間に鶏そぼろ丼ができちゃいます。しょうががきいたごはんがもりもり食べられる味、ぜひ試してみてくださいね。

鶏そぼろ丼
　
片栗粉を少し加えることで、しっとり、やわらかなそぼろに。
甘辛味にふんわりしょうがが香り、ごはんがすすむ味わいです。

◆コンテナ：700ml
◆電子レンジ（600W）の加熱時間：3分

【材料（1人分）】
鶏ひき肉…100g
しょうが（みじん切り）…1/2かけ
Ａ・酒、みりん…各大さじ1/2
　・片栗粉…小さじ1/2
　・砂糖…小さじ1
　・しょうゆ…小さじ2
ごはん…適量

【作り方】
❶ コンテナにＡを入れて混ぜ、ひき肉、しょうがを加えて菜箸でさっくりと混ぜて広げ、ふたをして冷凍する。

↓
食べ方
取り出してふたを斜めにのせ、電子レンジで3分加熱して肉をほぐしながら混ぜ、ごはんにのせる。万能ねぎの小口切り（分量外）をふる。

photo：木村 拓（東京料理写真）　styling：深川あさり

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