【2日間集中連載】コンテナ＋レンチンで作れるボリュームたっぷりおかず!〜新谷友里江さんの「かぶのそぼろ煮」のレシピ

さて、昨日からご紹介させていただいている、年末の忙しい時期に向けておすすめのレシピ本、新谷友里江さんの『コンテナですぐできレンチンひとり分ごはん』。
用意するのは、「ジップロック コンテナー」ひとつ。コンテナに材料を切って詰め、冷凍ストックしておけば、あとは食べたい時に電子レンジ加熱するだけで、すぐにアツアツのおかずが食卓に出せるという、とてもうれしい1冊なのです。



使うのは、スーパーでもおなじみのこちらのコンテナ。 冷凍保存も電子レンジ調理もOK、そのまま食器がわりにもできてしまうスグレモノですよね。
これを味方につければ、時間がない日のごはん、オットや子どもたちのひとりごはん、リモートワーク時のお昼ごはんなどに大活躍してくれる、便利な“おかずのストック”が次々できてしまうんです！

昨日に引き続き、今日もコンテナレンチンごはんをご紹介。新谷さんのレシピは少ない材料で作れるのに、びっくりするくらいおいしいんですよ〜。ぜひお試しくださいね！

かぶのそぼろ煮

味のベースはめんつゆでも、鶏ひきのコクがあんにぎっしり。かぼちゃ、さつまいも、大根、れんこんでもおいしくできます。

◆コンテナ：700ml
◆電子レンジの加熱時間：600Wで8分

【材料（1人分）】
鶏ひき肉…100g
かぶ（6等分のくし形切り）…1個（80g）
かぶの葉（4cm幅に切る）…1個分（40g）
Ａ・めんつゆ（3倍濃縮タイプ）…大さじ1と1/2
　・水…大さじ2
　・片栗粉…小さじ1

【作り方】
❶

コンテナにＡを入れて混ぜ、ひき肉を加えて菜箸でさっくりと混ぜて広げ、かぶ、かぶの葉をのせ、ふたをして冷凍する。
↓
食べ方
取り出してふたを斜めにのせ、電子レンジ(600W）で8分加熱し、とろみつくまで混ぜる。

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このほかこちらの本では、チャーハンやピラフ、のっけごはんの具、焼きそばや焼きうどん、ボリューム満点のメインのおかずもバラエティ豊かにご紹介。
野菜１つで作れる副菜、スープのレシピまで掲載されているので、1冊あればいろんな状況で便利に役立ってくれること、間違いなしです。冬休みのごはんストックとしても活躍してくれます。ぜひチェックしてみてくださいね〜。

    

photo：木村 拓（東京料理写真）　styling：深川あさり

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