休日の朝ごはん

器店主の朝ごはん

2023.09.23

「ecila design（エシラデザイン）」吉田さんvol.3

こんにちは。9月のコラムを担当させて頂いております「ecila design（エシラデザイン）」の店主、吉田です。

3回目の朝ごはんのお話は「休日の朝ごはん」です。

ホットサンドモーニングです。
直火で焼くホットサンドはとにかく美味しい！
最近は、近くのパン屋さんのサンドで美味しかった組み合わせ「大葉・ベーコン・トマト」を真似しています。
豊橋は日本一の大葉の産地で、身近な野菜。パンとの組み合わせは意外のようですが、とてもよく合います。

ホットサンドメーカーは、「バウルーホットサンドメーカーダブル」を愛用しています。コロナ禍になっておうち時間を楽しもうと買ったもの。
一時のマイブームで、すぐ使わなくなってしまうかもと悩んだ末の購入でしたが、飽きずに活躍中。手放せないアイテムになっています。メインの器／岐阜県土岐市の陶芸作家　星野晃一さんの粉引のプレート
星野さんの器は店での取り扱いではなく、個人的に購入させていただいたもの。
最初に料理を盛ったとき、料理が映えるというより、器が映えると感じました。器のそのままの姿だけでなく、盛った時に完成する美しさに感動した1枚です。

マグカップ／晋山窯ヤマツ　groundスタッキングカップ
汁物がない日はホットカフェオレをたっぷりめに。
このカップは美濃焼の陶磁器メーカーによる、陶器のリサイクルの取り組みで作られたもの。新しい土の中に、細かく粉砕した陶器を混ぜたリサイクル粘土を使用し、さらに約75％が再生資源で調合されたリサイクル釉薬が施されています。陶器販売に携わるものとして、リサイクルや環境に配慮したものづくりの事なども、販売を通して微力ながらお伝えしていけたらと思っています。
ちなみに、ブルーの器はここ数年、人気の高まっている色みですが、私個人としてはあまり選ばない色でした。取り入れるならひとまずカップから、と選んだものです。真っ白ではない優しい粉引のクリームがかった白と、くすんだ濃いブルーの組み合わせ、ピッタリでした。

ヨーグルトの器／前回アイスコーヒーのグラスでご紹介した作家さん「一星　山田奈緒子さん」の「片口のボウル」です。ドレッシングや甘酢タレなどを作るのによく使いますが、ヨーグルトなどデザートの器にもとても合います。
ヨーグルトには、お隣田原市のいちご農家「ほんだびれっじ」さんの手作りいちごジャムをかけて頂きます。

チークジャムスプーン／J.furniture