簡単おじやの朝ごはん

～「テクラ」宮入由起さんvol.3～

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photo&text：宮入由起

静岡県静岡市で器や手仕事の道具を扱う「テクラ」の宮入由起です。2月から朝ごはんの連載をさせて頂いています。今日は第三回目、どうぞよろしくお願いいたします。

忙しくて、朝ご飯を炊くことができないときは、前日のものや冷凍庫にある冷ご飯をおじやにして頂きます。

この時活躍するのが、岩井窯の耳付き土鍋です。

一人分のおじやの時は6寸鍋を使います。耳付き土鍋は4寸、5寸、6寸、7寸、8寸、9寸、尺までサイズ展開があります。我が家でもだんだんとサイズが揃ってきて、用途に合わせて土鍋を使い分けています。

4寸など小ぶりなものはアヒージョやグラタンなど、オーブン直火にも使えます。なんだかお料理上手になったような気分で楽しくなります。

冷蔵庫に余った野菜や、ネギ、ショウガなどをいれ、ぐつぐつ煮て卵でとじます。

たまごは半生のまま火からおろしても、アツアツ余熱で丁度良い具合にテーブルの上でできあがります。お鍋でそのまま食べることが出来ると大きなお鍋の洗い物が一つ減るので、とても助かります（ここが一番感動します！）冷たかったご飯もたちまちぽかぽかのご馳走に。

道具としても、器としても万能な土鍋です。とっても簡単ですが、体にも心にもやさしいごはんができてますよ。

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